[發(fā)明專利]用于制作和分配冰激凌產(chǎn)品的機器的攪拌器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310364300.3
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN103506047B
• 公開（公告）日: 2017-11-14
• 發(fā)明（設計）人: A·庫奇;R·拉扎里尼
• 申請（專利權）人: 艾力股份公司-卡皮賈尼集團
• 主分類號: B01F15/00
• 分類號: B01F15/00;A23G9/10;A23G9/12
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司31100
• 代理人: 茅翊忞

技術領域

本發(fā)明涉及一種用于制作和分配冰激凌產(chǎn)品的機器的攪拌器。

具體來說，本說明書涉及用于制作和分配軟質(zhì)冰激凌的機器。

背景技術

此類機器通常包括攪拌和冷凍筒，在筒內(nèi)攪拌并冷卻基礎產(chǎn)品以獲得成品。

在筒內(nèi)，該機器配備有動力驅(qū)動的攪拌器，其不僅持續(xù)混合基礎產(chǎn)品以制作盡可能勻和的成品冰激凌，同時還致使成品冰激凌朝向分配管嘴前進。

這些機器存在的一個問題有關于在混合和冷凍筒內(nèi)壁上形成冰層或者冷凍的基礎產(chǎn)品層。

實際上，當產(chǎn)品正在被攪拌時，該冰層的各塊從筒壁掉落，并落入正在被制作的產(chǎn)品。

這不僅會惡化成品冰激凌的質(zhì)量(由于筒內(nèi)不同大小的冰塊而使其不夠勻和)，而且由于冰塊在攪拌器轉動時對其的影響還會產(chǎn)生損壞攪拌器的危險。

基于該原因，現(xiàn)有技術中的攪拌器配備有稱為“刮刀(scraper)”的元件，當攪拌器轉動時，其通過連續(xù)刮削混合冷凍筒的內(nèi)壁來阻止冰層的形成。

然而，通常在機器的使用過程中，攪拌器不會完全浸入正在加工的產(chǎn)品或冰激凌中，這意味著在非常長的運行周期內(nèi)，一定數(shù)量的基礎產(chǎn)品、冰激凌或者冰將趨于粘附并堆積在該攪拌器上。

這些堆積物保留在攪拌器上并且不會混入正在加工的其余產(chǎn)品，這意味著經(jīng)過一段時間后它們將沾染細菌，這會降低所生產(chǎn)的冰激凌產(chǎn)品的質(zhì)量并使其對于消費來說變得不安全。

由此，有必要對攪拌器、特別是刮刀進行定期的清潔。

一些現(xiàn)有技術類型的攪拌器由單獨的金屬“主體”以及刮刀組成攪拌器結構的整體部件。這些攪拌器具有非常復雜的結構，要觸及其所有的部件是非常困難的。因此，無法保證正確并全面地清潔其所有部件。

在現(xiàn)有技術中已知的其它類型的攪拌器中，刮刀是單獨的部件，其使用彈簧和其它彈性元件安裝到攪拌器。

然而，這些系統(tǒng)總是有些難于拆除，對它們進行維護是一項漫長的艱苦任務。

此外，由于這些系統(tǒng)的復雜性，再次無法確保正確地清潔所有部件，并且在該情況下還存在細菌污染的危險。

發(fā)明內(nèi)容

由此，本發(fā)明旨在提供一種用于制作和分配冰激凌產(chǎn)品的機器的攪拌器，其克服了現(xiàn)有技術的上述缺點。

具體來說，本發(fā)明的目的是提供一種更快速和更方便地清潔其所有部件的攪拌器。

所述的技術目的和具體目標通過用于制作和分配冰激凌產(chǎn)品的機器的攪拌器得以充分實現(xiàn)，其包括獨立權利要求1中所述的技術特征。

附圖說明

本發(fā)明的這些及其它創(chuàng)新的特征及其提供的優(yōu)點，將結合附圖從其優(yōu)選的、非限定的實施例的以下具體描述中變得更加清楚，其中：

圖1是根據(jù)本發(fā)明的攪拌器的透視圖；

圖2是圖1攪拌器的截面?zhèn)纫晥D；

圖3和圖4是透視圖，它們以不同的運行構造示出來自圖1的第一細節(jié)；

圖5是來自圖1的第二細節(jié)的放大圖。

具體實施方式

圖1中的數(shù)字1在全文中指代根據(jù)本發(fā)明的攪拌器。

更具體地，攪拌器1是這種類型的攪拌器，其設計成安裝在用于制作和分配冰激凌產(chǎn)品(例如，軟質(zhì)冰激凌)的機器的圓筒形混合冷凍單元內(nèi)。

混合冷凍單元在圖1中標記為2并且通過虛線示意性示出，其主要沿軸線D延伸。

攪拌器1圍繞與混合冷凍單元2的延伸軸線D一致的旋轉軸線A是可旋轉的，并且攪拌器1被設置成通過與未示出的電機裝置連接的軸3一起旋轉。

旋轉軸3具有通過環(huán)狀凸緣6彼此隔開的第一部分4和第二部分5。第一部分4朝向混合冷凍單元2的外側突伸，并且連接到電機裝置，而第二部分5朝向混合冷凍單元2的內(nèi)側突伸。

攪拌器1包括多個在軸線A周圍延伸的螺旋刮刀7。

螺旋刮刀7在其第一端8處安裝在旋轉軸3上并隨其旋轉，并且在混合冷凍單元2的圓筒內(nèi)壁10上運行，以刮削壁10，從而防止冰層或冷凍產(chǎn)品層形成在內(nèi)壁10自身上。

如圖1、3和4清楚地所示，螺旋刮刀7通過多個銷釘11牢固地連接到軸3的第二部分5。

刮刀7圍繞軸線A的螺旋形式形成中空空間V，其功能和作用將在下面具體描述。

在產(chǎn)品的加工過程中，螺旋刮刀7將連續(xù)的刮削作用施加在混合冷凍單元2的內(nèi)壁10上，從而防止前面所述的冰層的形成，如果其形成并落入正在制作的產(chǎn)品，其將破壞產(chǎn)品質(zhì)量并且會損傷或破壞攪拌器1。

每個螺旋刮刀7配置有至少一個刮削構件12，其作用在混合冷凍單元2的內(nèi)壁10上。