[發(fā)明專利]一種利用太陽(yáng)能干燥工藝制備的桂圓肉干無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310359132.9 | 申請(qǐng)日： | 2013-08-19 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103393033A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-11-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周俊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 周俊 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/212 | 分類號(hào)： | A23L1/212;A23L1/27;A23L3/01;A23N12/08 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 537006 廣西*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 太陽(yáng)能 干燥 工藝 制備 桂圓 肉干 | ||
1.一種利用太陽(yáng)能干燥工藝制備的桂圓肉干，其特征在于，所述的太陽(yáng)能干燥工藝制備的桂圓肉干含有以下原料，按下述重量數(shù)配制：
桂圓100～110公斤、固體硫磺10～15克。
所述制備方法的具體步驟和工藝為：
第一步去殼去核：將新鮮的桂圓人工去殼，去果核。
第二步熏硫：將去殼去核的產(chǎn)品攤開(kāi)于竹篩內(nèi)，放在密閉熏硫室內(nèi)燃燒固體硫磺進(jìn)行熏硫，熏硫時(shí)間13～16分鐘，熏硫其間保持二氧化硫濃度在1-2％，以抑制桂圓肉褐變。
第三步烘制：將熏硫后桂圓肉攤開(kāi)于不銹鋼篩上放入太陽(yáng)能烘干設(shè)備，加溫到60～65℃段，烘制35～40小時(shí)，當(dāng)產(chǎn)品水份含量在16％以下時(shí)停止烘制。
第四步包裝：將烘制后的產(chǎn)品定量真空包裝到包裝袋中。
第五步殺菌：將袋裝的產(chǎn)品放入食品微波殺菌機(jī)，加溫到70～85℃段，殺菌4～7分鐘，常溫干燥儲(chǔ)存。
2.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述利用太陽(yáng)能干燥工藝制備的桂圓肉干含有以下原料，按下述重量比配制：
桂圓100公斤、固體硫磺15克。
3.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，在所述第二步中最佳的最佳熏硫時(shí)間15分鐘。
4.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，在所述第三步中最佳烘制溫度和時(shí)間分別是65℃和36小時(shí)。
5.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，在所述第五步中最佳殺菌溫度和時(shí)間分別是70℃和5分鐘。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于周俊，未經(jīng)周俊許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310359132.9/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
