[發明專利]一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法

無效

• 申請號: 201310355112.4
• 申請日: 2013-08-15
• 公開（公告）號: CN103461438A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 吳祥忠
• 申請（專利權）人: 當涂縣瑞龍果樹種植專業合作社
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

餅干是深受人們喜愛的休閑食品，但是傳統餅干口味單一、營養單一、含糖量高，不僅不能滿足人們對餅干更加營養、方便、風味的消費要求，也對人體的健康不益，因此現在餅干正向著營養保健食品的方向發展，具有保健作用的餅干將成為消費者的寵兒。

發明內容

本發明目的在于提供一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種補肝益腎的木瓜餅干，其特征在于由以下質量份的原料組成：

面粉60-80?、奶油20-30?、木瓜30-40、獼猴桃8-10?、牛奶10-20?、枸杞子1-3、桑葚1-3、女貞子1-3、五加皮2-3、鱧腸1-2、榴蓮核2-3、白芍1-3、大棗2-3、金櫻子1-3、蜜桶花1-2、山茶葉2-3、杜仲1-2、葛根1-2、山萸肉2-3、羅漢果葉1-2。

所述的補肝益腎的木瓜餅干的制作方法，其特征在于包括以下加工步驟：

（1）將木瓜去皮后，用溫水浸泡10-20分鐘，然后撈出，打碎，濾去木瓜汁，得木瓜醬；將獼猴桃去皮后，打成泥；

（2）向枸杞子、桑葚、女貞子、五加皮、鱧腸、榴蓮核、白芍、大棗、金櫻子、五加皮、山茶葉、杜仲、葛根、山萸肉、羅漢果葉加6-8倍的水，煎煮2-3小時，得煎煮液，煎煮液經澄清處理后，再濃縮，得濃縮液；

（3）將步驟（1）得到的木瓜醬、獼猴桃泥、步驟（2）得到的濃縮液與剩余的所有原料混合，和成面團，然后放入冰箱低溫發酵，成型后用模具壓制成型，再經過烘烤，即得。

本發明的優點是：

本發明提供的補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，工藝簡單，操作方便，可實現工業化生產，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金櫻子等能夠去肝火，益腎虧的中藥成分，使得本發明產品具有補肝益腎的保健功效。

具體實施方式

實施例1

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種補肝益腎的木瓜餅干，其特征在于由以下質量份（kg）的原料組成：

面粉80?、奶油30?、木瓜30、獼猴桃10?、牛奶15、枸杞子2、桑葚3、女貞子3、五加皮2、鱧腸2、榴蓮核2、白芍3、大棗2、金櫻子3、蜜桶花2、山茶葉3、杜仲2、葛根2、山萸肉2、羅漢果葉1。

所述的補肝益腎的木瓜餅干的制作方法，其特征在于包括以下加工步驟：

（1）將木瓜去皮后，用溫水浸泡15分鐘，然后撈出，打碎，濾去木瓜汁，得木瓜醬；將獼猴桃去皮后，打成泥；

（2）向枸杞子、桑葚、女貞子、五加皮、鱧腸、榴蓮核、白芍、大棗、金櫻子、五加皮、山茶葉、杜仲、葛根、山萸肉、羅漢果葉加8倍的水，煎煮2小時，得煎煮液，煎煮液經澄清處理后，再濃縮，得濃縮液；

（3）將步驟（1）得到的木瓜醬、獼猴桃泥、步驟（2）得到的濃縮液與剩余的所有原料混合，和成面團，然后放入冰箱低溫發酵，成型后用模具壓制成型，再經過烘烤，即得。

本發明提供的補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，工藝簡單，操作方便，可實現工業化生產，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金櫻子等能夠去肝火，益腎虧的中藥成分，使得本發明產品具有補肝益腎的保健功效。