[發(fā)明專(zhuān)利]一種醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310355047.5 | 申請(qǐng)日： | 2013-08-15 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103478777A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳祥忠 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 當(dāng)涂縣瑞龍果樹(shù)種植專(zhuān)業(yè)合作社 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/36 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243100 安徽省馬鞍*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 醬香降 血脂 保健 瓜子 生產(chǎn) 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
????本發(fā)明涉及一種醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
瓜子是我國(guó)最具特色，最傳統(tǒng)的休閑食品。由于瓜子取材容易，風(fēng)味獨(dú)特，品種繁多，而深受人們的喜愛(ài)，無(wú)論是傳統(tǒng)節(jié)日還是度假休閑，瓜子都是必備的零食。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
1、一種醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）向每1000質(zhì)量份的瓜子中，加入食鹽100-200質(zhì)量份、醬油40-50質(zhì)量份、茴香50-55質(zhì)量份、菜籽油50-60質(zhì)量份，加入適量水，煮20-30分鐘后將瓜子撈出；
（2）向每1000質(zhì)量份的水中，加入以下質(zhì)量份的原料：冰草12-14、大黃8-10、補(bǔ)血草9-11、銀杏葉7-10、決明子9-11、竹葉蘭7-9、澤瀉8-10、山楂葉8-10、三七10-12、桔梗7-9、草莓葉8-10、黃荊葉7-9，用大火煎煮50-60分鐘，過(guò)濾得煎煮液，然后將煎煮液轉(zhuǎn)移至蒸餾裝置，加熱蒸餾，濃縮至原體積的30%-40%，得濃縮液；
（3）將步驟（1）處理過(guò)的瓜子放入炒鍋中，然后按0.2-0.4:1的質(zhì)量比將步驟（3）制得的中藥濃縮液灑到瓜子上，用大火炒至瓜子出香，然后用小火炒至熟透，即得。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：
本發(fā)明提供的醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法，工藝步驟簡(jiǎn)單，適合工業(yè)化生產(chǎn)，采用本發(fā)明方法生產(chǎn)的瓜子，調(diào)味不僅附著在瓜子表面，還能滲入瓜子內(nèi)，使瓜子仁也能味道香脆，口感豐富，同時(shí)原料中加入了冰草、大黃、銀杏葉等具有降血脂作用的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有預(yù)防及控制高血脂發(fā)生的作用，適合高血脂高發(fā)人群食用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）向每1000質(zhì)量份的瓜子中，加入食鹽150質(zhì)量份、醬油50質(zhì)量份、茴香50質(zhì)量份、菜籽油60質(zhì)量份，加入適量水，煮25分鐘后將瓜子撈出；
（2）向每1000質(zhì)量份的水中，加入以下質(zhì)量份的原料：冰草13、大黃8、補(bǔ)血草10、銀杏葉8、決明子10、竹葉蘭8、澤瀉10、山楂葉8、三七12、桔梗8、草莓葉10、黃荊葉8，用大火煎煮50-60分鐘，過(guò)濾得煎煮液，然后將煎煮液轉(zhuǎn)移至蒸餾裝置，加熱蒸餾，濃縮至原體積的35%，得濃縮液；
（3）將步驟（1）處理過(guò)的瓜子放入炒鍋中，然后按0.3:1的質(zhì)量比將步驟（3）制得的中藥濃縮液灑到瓜子上，用大火炒至瓜子出香，然后用小火炒至熟透，即得。
本發(fā)明提供的醬香降血脂保健瓜子的生產(chǎn)方法，工藝步驟簡(jiǎn)單，適合工業(yè)化生產(chǎn)，采用本發(fā)明方法生產(chǎn)的瓜子，調(diào)味不僅附著在瓜子表面，還能滲入瓜子內(nèi)，使瓜子仁也能味道香脆，口感豐富，同時(shí)原料中加入了冰草、大黃、銀杏葉等具有降血脂作用的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有預(yù)防及控制高血脂發(fā)生的作用，適合高血脂高發(fā)人群食用。
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