[發明專利]一種魚膠原抗氧化肽的制備方法

有效

• 申請號: 201310354944.4
• 申請日: 2013-08-15
• 公開（公告）號: CN103409489A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 翁武銀
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/22;C07K1/18
• 代理公司: 廈門南強之路專利事務所(普通合伙) 35200
• 代理人: 馬應森;何加友

1.一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

1)原料的預處理：以魚皮或魚鱗為原料，用含有無水乙醇的堿性溶液浸泡，去除雜蛋白和脂肪后用清水漂洗至中性，再用酸性溶液浸泡后，用清水漂洗至中性；

2)酶解：在預處理過的魚皮或魚鱗中加入復合蛋白酶，酶解后，得魚膠原蛋白酶解液；

3)過濾、滅酶：將獲得的魚膠原蛋白酶解液加熱，進行滅酶后過濾，去除不溶物，然后利用納濾膜去除氨基酸和鹽分，獲得魚膠原肽溶液；

4)魚膠原抗氧化肽溶液的制備：在魚膠原肽溶液中加入疏水性吸附劑，靜置吸附，過濾后，在疏水性吸附劑中加入有機溶劑，過濾后得魚膠原抗氧化肽溶液；

5)魚膠原抗氧化肽的制備：利用真空加熱蒸發去除魚膠原抗氧化肽溶液中的有機溶劑，通過噴霧干燥或冷凍干燥制備成具有抗氧化功能的魚膠原抗氧化肽，所制得的魚膠原抗氧化肽為粉末狀。

2.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟1)中，所述魚皮或魚鱗采用淡水魚、海水魚中的一種的魚皮或魚鱗；所述無水乙醇的體積百分濃度可為20%。

3.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟1)中，所述含有無水乙醇的堿性溶液的加入量為原料的2～5倍；所述堿性溶液浸泡的條件可為：堿性溶液為0.01～0.05M?NaOH溶液，浸泡的溫度為4～20℃，浸泡的時間為12～24h。

4.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟1)中，所述酸性溶液的加入量為原料的2～5倍；所述酸性溶液浸泡的條件可為：酸性溶液為0.05～0.20MHCl溶液，浸泡的溫度為4～20℃，浸泡的時間為1～3h。

5.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟2)中，所述復合蛋白酶選自膠原蛋白酶、堿性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、中性蛋白酶等中的至少兩種；復合蛋白酶的加入量按質量百分比可為原料質量的0.1%～0.5%；所述酶解的條件可為于40～60℃下酶解2～6h。

6.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟3)中，所述加熱的溫度為90～100℃，加熱的時間為5～15min。

7.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟3)中，所述過濾采用板框過濾或離心過濾；所述納濾膜的截留分子量可為200道爾頓。

8.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟4)中，所述疏水性吸附劑選自活性炭、離子交換樹脂、大孔吸附樹脂中的至少一種；所述疏水性吸附劑的加入量按質量百分比可為魚膠原肽溶液的1%～5%。

9.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟4)中，所述靜置吸附的時間為30～90min；所述有機溶劑的組成可為：無水乙醇/乙酸/水的體積比為50/(0.5～2.5)/(49.5～47.5)；所述有機溶劑的加入量按質量比可為疏水性吸附劑的2～5倍。

10.如權利要求1所述一種魚膠原抗氧化肽的制備方法，其特征在于在步驟5)中，所述真空加熱蒸發的溫度為50～80℃。