[發明專利]一種燕麥紫薯米及其制備方法

無效

• 申請號: 201310353007.7
• 申請日: 2013-08-14
• 公開（公告）號: CN103461792A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 陳榮兵;陳榮軍
• 申請（專利權）人: 安徽勁宇食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23P1/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健米，尤其涉及一種燕麥紫薯米及其制備方法。

背景技術

大米作為一種主食，已經深入人心。但其口味單一，營養單一，已經滿足不了人們對食品具有營養保健功效的多元化需求，本發明將燕麥、紫薯與大米混合進行加工、造粒，制成一種營養豐富的復合米。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種燕麥紫薯米及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種燕麥紫薯米，是由下述重量份的原料制成：

大米60-70、燕麥仁25-30、紫薯18-20、藍莓7-8、枸杞子2-3、白芷1-2、當歸1-2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄葉1-2、板栗葉1-2、柿葉1-2、黃皮核1-2、葵花籽仁3-4、葡萄籽油適量。

一種燕麥紫薯米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將藍莓洗凈后榨汁，過濾得到藍莓汁，與燕麥仁一起送入鍋中，文火炒干，得到炒燕麥；將大米淘洗后瀝干，用適量葡萄籽油浸泡1-2小時，撈出瀝干，與炒燕麥混合，經膨化處理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；

（2）將紫薯洗凈后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；將葵花籽仁在65-70℃下烘烤至熟，冷卻后取出，磨粉，得到粉料；

（3）將枸杞子、白芷、當歸等剩余中藥原料混合粉碎，加入12-14倍清水，小火煎煮40-50分鐘，過濾，得到提取液；

（4）將上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液與適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將炒燕麥與油大米混合進行膨化處理使得復合米口感更香脆，加入紫薯泥和葵花籽仁使復合米營養更加豐富，香甜可口，口感更佳；添加中藥成分使復合米具有溫胃散寒、補肝益腎、增強免疫、潤腸通便的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種燕麥紫薯米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

大米60、燕麥仁25、紫薯18、藍莓7、枸杞子2、白芷1、當歸1、高良姜1、茯苓2、桑葚2、葡萄葉1、板栗葉1、柿葉1、黃皮核1、葵花籽仁3、葡萄籽油適量。

一種燕麥紫薯米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將藍莓洗凈后榨汁，過濾得到藍莓汁，與燕麥仁一起送入鍋中，文火炒干，得到炒燕麥；將大米淘洗后瀝干，用適量葡萄籽油浸泡1小時，撈出瀝干，與炒燕麥混合，經膨化處理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；

（2）將紫薯洗凈后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；將葵花籽仁在65℃下烘烤至熟，冷卻后取出，磨粉，得到粉料；

（3）將枸杞子、白芷、當歸等剩余中藥原料混合粉碎，加入12倍清水，小火煎煮40分鐘，過濾，得到提取液；

（4）將上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液與適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。