[發明專利]一種絞股藍防癌保健米的加工方法

無效

• 申請號: 201310350928.8
• 申請日: 2013-08-13
• 公開（公告）號: CN103461787A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 朱超
• 申請（專利權）人: 朱超
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23P1/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種絞股藍防癌保健米的加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

大米是中國人五千年以來的主食，特別在我國南方地區。隨著社會經濟發展，和人們生活水平的提高，人們對生活質量的要求越來越高，人們對大米的口感及營養價值也有了很大提高，傳統的大米已經難以滿足消費者的需求。

發明內容

本發明提供了一種絞股藍防癌保健米的加工方法，本發明加工方法制得的米粒具有保健價值。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種絞股藍防癌保健米的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下質量份的原料：黑米60-80、糯米粉20-30、土豆淀粉15-25、絞股藍8-10、玉米須7-10、大薊1-2、山藥2-3、山楂1-4、北風草2-4、木瓜1-2、玉竹2-3、八股繩2-5、沙棘1-3、魚腥草1-2、人參葉1-3、茯苓葉1-2、板栗葉1-2；

（2）將玉米須加2-3倍的水，煎煮30-40分鐘后過濾，得煎煮液，然后將洗凈的絞股藍放入煎煮液中，浸泡20-30分鐘后，絞碎，榨汁，過濾；

（3）將大薊、山藥、山楂、北風草、木瓜、玉竹、八股繩、沙棘、魚腥草、人參葉、茯苓葉、板栗葉加6-8倍的水，加熱提取，得提取液；然后將稱取的糯米粉、土豆淀粉加入其中，混合攪拌；

（4）將黑米打碎成小顆粒，然后步驟（3）制得混合粉中，加入步驟（1）制得的絞股藍玉米須汁，充分攪拌，使得黑米碎粒倍充分包裹后，攤開，烘干，即得。

本發明的優點是：

本發明的一種絞股藍防癌保健米的加工方法，工藝簡單，且環保無污染；以黑米作為主原料，營養豐富，添加絞股藍等要是同源的中藥材的提取物，具有一定的防癌的作用，適合大多數人群食用，可以日常保健食品食用。

具體實施方式

實施例1

一種絞股藍防癌保健米的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下質量份（kg）的原料：黑米70、糯米粉30、土豆淀粉20、絞股藍10、玉米須8、大薊2、山藥3、山楂3、北風草2、木瓜1、玉竹3、八股繩4、沙棘3、魚腥草2、人參葉3、茯苓葉1、板栗葉1；

（2）將玉米須加3倍的水，煎煮30分鐘后過濾，得煎煮液，然后將洗凈的絞股藍放入煎煮液中，浸泡30分鐘后，絞碎，榨汁，過濾；

（3）將大薊、山藥、山楂、北風草、木瓜、玉竹、八股繩、沙棘、魚腥草、人參葉、茯苓葉、板栗葉加8倍的水，加熱提取，得提取液；然后將稱取的糯米粉、土豆淀粉加入其中，混合攪拌；

（4）將黑米打碎成小顆粒，然后步驟（3）制得混合粉中，加入步驟（1）制得的絞股藍玉米須汁，充分攪拌，使得黑米碎粒倍充分包裹后，攤開，烘干，即得。

本發明的一種絞股藍防癌保健米的加工方法，工藝簡單，且環保無污染；以黑米作為主原料，營養豐富，添加絞股藍等要是同源的中藥材的提取物，具有一定的防癌的作用，適合大多數人群食用，可以日常保健食品食用。