[發(fā)明專利]一種酸甜牛肝菌罐頭

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310350907.6
• 申請日: 2013-08-13
• 公開（公告）號: CN103461964A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳祥忠
• 申請（專利權(quán)）人: 當(dāng)涂縣瑞龍果樹種植專業(yè)合作社
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種酸甜牛肝菌罐頭。

背景技術(shù)

????隨著人們生活水平的提高，食品行業(yè)也在發(fā)生著變化，食品在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們堆高生活水品的要求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種酸甜牛肝菌罐頭。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種酸甜牛肝菌罐頭，由下重量份原料組成：牛肝菌180-220、海帶50-60、竹筍20-30、蔓越莓50-60、菠蘿30-40、草柏枝3-4、半邊藕?3-4、藿香3-4、半邊菜4-5、菊花3-4、千針萬線草2-3、南瓜花3-4、枸杞葉2-3、亞麻葉2-3、菠蘿醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水適量。

一種酸甜牛肝菌罐頭的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牛肝菌、海帶、竹筍洗凈，切成絲狀，加入所述菠蘿醋，加熱燜煮1-2小時，取鍋中所有物料備用；

（2）將蔓越莓、菠蘿洗凈，取其果肉，切成塊狀，倒入鍋中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加熱燉煮20-30分鐘，冷卻后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠蘿備用；

（3）將草柏枝、半邊藕?、藿香、半邊菜、菊花、千針萬線草、南瓜花、枸杞葉、亞麻葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液；

（4）將步驟1中所有物料與蔓越莓、菠蘿、中藥濃縮液混合，加入所述白砂糖，充分攪拌均勻，滅菌后，灌裝即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種酸甜牛肝菌罐頭，酸甜可口，制備工藝環(huán)保，無污染。特別添加草柏枝、半邊藕?、半邊菜、菊花等具有護肝保護視力作用的中藥材的提取物，具有很好的保肝保視力的作用，適合經(jīng)常用眼熬夜的人食用，是一種酸甜可口的護肝保視力的保健食品。

具體實施方式

一種酸甜牛肝菌罐頭，由下重量份原料組成：牛肝菌180?Kg、海帶50?Kg、竹筍20?Kg、蔓越莓50?Kg、菠蘿30?Kg、草柏枝3?Kg、半邊藕?4?Kg、藿香3?Kg、半邊菜4?Kg、菊花3?Kg、千針萬線草2?Kg、南瓜花3?Kg、枸杞葉2?Kg、亞麻葉2?Kg、菠蘿醋100?Kg、蜂蜜40?Kg、白砂糖20?Kg、水適量。

一種酸甜牛肝菌罐頭的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牛肝菌、海帶、竹筍洗凈，切成絲狀，加入所述菠蘿醋，加熱燜煮2小時，取鍋中所有物料備用；

（2）將蔓越莓、菠蘿洗凈，取其果肉，切成塊狀，倒入鍋中，加入所述蜂蜜，10?Kg的水，加熱燉煮20分鐘，冷卻后，密封腌制7天，取蔓越莓、菠蘿備用；

（3）將草柏枝、半邊藕?、藿香、半邊菜、菊花、千針萬線草、南瓜花、枸杞葉、亞麻葉用8倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液；

（4）將步驟1中所有物料與蔓越莓、菠蘿、中藥濃縮液混合，加入所述白砂糖，充分攪拌均勻，滅菌后，灌裝即可。