[發(fā)明專利]一種秀珍菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310350412.3
• 申請日: 2013-08-04
• 公開（公告）號: CN103435404A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄔金飛
• 申請（專利權(quán)）人: 鄔金飛
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明內(nèi)容包括秀珍菇栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

秀珍菇，子實(shí)體個體嬌小，外形秀美，大小較均勻，質(zhì)地致密柔軟，菌柄纖維化程度低，口感較爽滑，且風(fēng)味獨(dú)特，耐貯性好，是國內(nèi)外市場上發(fā)展迅速的珍稀食用菌。

秀珍菇是一種木腐菌，具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素、纖維素的能力，所以一直來，菇農(nóng)在生產(chǎn)中都是以木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽殼的價格持續(xù)上漲，栽培成本越來越高，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。

板栗樹是殼斗科栗屬堅果類植物，其果子是我國有名的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品。中國是板栗的第一生產(chǎn)大國，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的統(tǒng)計，至2009年年底，中國板栗栽培面積為20萬hm²，總產(chǎn)量約為109萬t，約占世界總產(chǎn)量的77％。

在板栗生產(chǎn)及加工過程中，會產(chǎn)生三類廢棄物。一是整形修剪后產(chǎn)生的樹枝。我國板栗種植面積大，每年從栗園修剪落下的枝條約可達(dá)70萬噸，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是果殼，又名苞殼、栗蓬、栗蒲殼，是板栗采收后留下的廢棄物，一般每100kg板栗就意味著有60kg-90kg的干苞殼，這些苞殼，取材容易，數(shù)量巨大，但除少數(shù)被作燃料外，其余常被隨意丟棄或任其腐爛；三是栗殼，為栗堅果的果皮即種皮，占栗果重量的10％，栗殼是板栗加工過程中產(chǎn)生的，資源豐富而集中，但大部分企業(yè)將其作為廢棄物進(jìn)行處理，既增加生產(chǎn)成本，又浪費(fèi)資源。

板栗樹枝，木材組織緊密，單位體積內(nèi)木質(zhì)素含量高；苞殼，含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)測定，苞殼含粗蛋白8.78％、碳39.04％、氮1.348％；栗殼，含有纖維素、木質(zhì)素等成分，其中纖維素含量達(dá)48％，木質(zhì)素約占28.5％。以上這些組分，能為食用菌生長發(fā)育提供必需的碳源、氮源。但栗樹枝、苞殼、栗殼這三種材料還含有單寧、蠟質(zhì)等物質(zhì)，會抑制食用菌菌絲的生長，因此必須進(jìn)行有效的處理，使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。處理的方法包括：日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵等。經(jīng)過處理后，由于去除了影響食用菌菌絲生長的有害物質(zhì)，因此很適于木腐菌類的生長。

在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把栗樹枝、苞殼、栗殼這些廢木質(zhì)資源替代林料栽培秀珍菇，不僅是一項(xiàng)食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項(xiàng)循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容：

1、一種以栗樹枝、苞殼、栗殼為主要原料的秀珍菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種秀珍菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比：栗樹枝屑20％-30％，苞殼屑18％-22％，栗殼屑12％-18％，棉籽殼20％，麩皮17％，石膏粉1％，石灰粉2％，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100％。

栗樹枝屑：曬干、粉碎成粒徑4mm-5mm的顆粒，堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。

苞殼屑：暴曬、粉碎成粒徑3mm以下的顆粒(防止苞殼刺長扎破袋子)，堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。

栗殼屑：將新鮮無霉變的栗殼暴曬后粉碎成粒徑4mm-5mm的顆粒，堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。

麩皮：小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。

石灰粉、石膏粉：調(diào)節(jié)、穩(wěn)定酸堿度，增加鈣、硫營養(yǎng)成分。

栽培料的制作方法，包括如下步驟：

①曬料：在拌料前將原料暴曬1d-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；

②預(yù)濕：先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2％石灰水溶液進(jìn)行預(yù)濕(充分濕透)；

③堆置發(fā)酵：將濕料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m³，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；

④翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60℃后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入棉籽殼、麩皮、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補(bǔ)充水分，翻堆次數(shù)共4-5次，時間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為63％-65％；

⑤裝袋：采用規(guī)格為17cm×35cm×0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g-1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋；