[發(fā)明專利]一種降糖食品豇豆玉米餅干的制作工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310349134.X
• 申請日: 2013-08-12
• 公開（公告）號: CN104365738A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝克華
• 申請（專利權(quán)）人: 天津珍吾堂食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健食品的生產(chǎn)，特別是適用于糖尿病人群食用的一種降糖食品豇豆玉米餅干的制作工藝。

背景技術(shù)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活變得豐富多彩，每天都可以享受到各種各樣的美食。美食的誘惑同樣會給人們帶來困擾，如果不能很好的控制自己，隨心所欲的吃，會給健康帶來危險，如富貴病中的高血壓，糖尿病等。

糖尿病的前兆就是三多一少，即多飲，多食，多尿，體重減少，源自患者胰島素分泌不足，身體里的糖分不能很好的為自己所用。糖尿病的治療一般分為藥物治療、飲食治療和運(yùn)轉(zhuǎn)治療等，而飲食治療則是最重要和最基本的治療方法，也是最不好控制的一種方法。糖尿病人群，抵抗力較正常人偏低，更需要豐富多樣的食物來源。糖尿病人食用什么食物可以增加抵抗力且能控制血糖是一個難題。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種降糖食品豇豆玉米餅干的制作工藝，使用豇豆，玉米粉為基本原料，制作出味道清新，鮮美且具有提高抵抗力豇豆玉米餅干。

近年來，在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。豇豆中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，也是糖尿病人的理想食品。

本發(fā)明提一種降糖食品豇豆玉米餅干的制作工藝，使用備好的豇豆、玉米粉、蔥沫、鹽為基本原料，其特征在于如下工序：

1、將豇豆洗凈、浸泡；

2、將較細(xì)的玉米粉放入容器中，加水，和成稀薄的面糊；

3、將蔥沫、浸泡過的豇豆打磨成面糊，與事先和好的玉米面糊加少許鹽一起攪拌均勻；

4、將攪拌均勻的面糊倒入放有豆油的餅干烘烤箱內(nèi)，烤至兩面金黃即可包裝成豇豆玉米餅干成品。

本發(fā)明的有益效果為：

1、本產(chǎn)品取材簡單且價格低廉

2、本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，抗衰老，提高抵抗力，降血糖，適合糖尿病、高血壓等富貴病病人食用。

以下結(jié)合實(shí)例進(jìn)一步說明本發(fā)明技術(shù)。

一種降糖食品豇豆玉米餅干的制作工藝，使用備好的豇豆、玉米粉、蔥沫、鹽為基本原料，如下工序：

1、將豇豆洗凈、浸泡；

2、將較細(xì)的玉米粉放入容器中，加水，和成稀薄的面糊；

3、將蔥沫、浸泡過的豇豆打磨成面糊，與事先和好的玉米面糊加少許鹽一起攪拌均勻；

4、將攪拌均勻的面糊倒入放有豆油的餅干烘烤箱內(nèi)，烤至兩面金黃即可包裝成豇豆玉米餅干成品。