[發明專利]一種豆制品制作方法

無效

• 申請號: 201310344872.5
• 申請日: 2013-08-01
• 公開（公告）號: CN103404603A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 楊安林
• 申請（專利權）人: 楊安林
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種豆制品制作方法，尤其是水豆腐深加工制作。

背景技術

大豆制品在市場需求量巨大，目前市場上存在各種類型的豆制品，主要有水豆腐、干豆腐、千張、百葉、腐竹、豆腐干等，其中最接近的豆制品是豆腐干，水豆腐銷售市場覆蓋面狹窄，容易腐敗變質，豆腐干銷售市場廣闊，采用傳統壓榨之后鹵制而成，豆腐干添加對人體有害的色素，并且制作工序煩瑣，在國家知識產權局檢索到的豆制品制作方法如下：發明名稱：脫凍干豆腐制作方法，申請號：CN201010517431，公開(公告)號：CN101953402A，公開(公告)日：2011.012.6，IPC分類號：A23C20102，為了推陳出新，將水豆腐深加工，擴大銷售范圍。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種水豆腐深加工制作方法，擴大銷售范圍。

為了解決上述技術問題，本發明通過以下技術方案實現的：

1.一種豆制品制作方法，它包括脫水工序，其特征在于：采用加熱脫水的制作方法，該方法先將水豆腐切成小塊，集中放置在烤箱內烘干脫水之后，將其放入拌有調味油的油鍋內油炸，再將油炸完好的水豆腐放入烤箱內烘烤干燥之后包裝、儲存、銷售。

本發明提供的技術方案的有益效果如下：

在傳統豆腐干市場上增加了一種和其相似產品，不用添加豆干鹵制色素，采用改進的烘干脫水方法取代傳統的壓榨脫水方法，采用各種香油油炸之后再烘干，可以制作多種口味的產品，由于是水豆腐深加工的干品，保存時間長，便于包裝，運輸方便，大大擴大了市場銷售范圍，打破傳統水豆腐銷售市場覆蓋面狹窄，容易變質的格局，促進銷售。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細說明

圖1為本發明水豆腐深加工制作流程圖。

具體實施方式

為使本發明的目的，技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖對本發明實施方式作進一步地詳細描述。

參見圖1，首先將水豆腐切成小塊，均勻放置在烤箱內烘烤脫水，然后將表面脫水的豆腐塊放置在香油鍋內油炸，選用不同口味的香油，可以制作多種水豆腐深加工制品，最后將油炸完好的水豆腐放置在烤箱中烘烤干燥即可。

以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，按照本發明的權利要求實施，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內，因此，本發明的保護范圍應該以權利要求的保護范圍為準。