[發明專利]一種食用菌花生粉的制備方法

無效

• 申請號: 201310339812.4
• 申請日: 2013-08-07
• 公開（公告）號: CN104336600A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發明（設計）人: 苗繼峰
• 申請（專利權）人: 苗繼峰
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23P1/06;A23L1/36;A23L1/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明公開了一種食用菌豆奶粉的制備方法，其主要成分是：

花生粉30?～?50?重量份，玉米粉20?～?40?重量份，食用菌粉20?～30?重量份，花生洗凈、炒熟、粉碎過篩得花生粉，玉米去皮膨化粉碎過篩得玉米粉；食用菌干品經洗凈、浸泡、隔水蒸煮、干燥、粉碎后得到食用菌粉，將花生粉、食用菌粉、玉米粉混合均勻，得到食用菌花生粉，所述食用菌干品為平菇、香菇、秀珍菇、雞腿菇或者杏鮑菇等。

2.主要制備方法：將花生洗凈、炒熟、粉碎過篩得40?～?60?目花生粉；將玉米洗凈、脫皮、、膨化后粉碎過篩得40?～?60?目玉米粉；將食用菌干品洗凈，洗凈后的食用菌干品在溫水中充分浸泡2?～?3?小時，浸泡后取出食用菌干品隔水蒸煮20?～?40?分鐘，蒸煮后放置在烘箱中進行干燥，烘箱溫度控制在40?～?50℃，干燥后取出食用菌干品在粉碎機上粉碎過篩得80?～?120?目食用菌粉；取花生粉30?～?50?重量份，玉米粉20?～?40?重量份，食用菌粉20?～30?重量份混合均勻得到混合粉；取步驟4中得到的混合粉90份與奶粉3份、白砂糖2份、調香劑2份、羧甲基纖維素鈉1份、海藻酸鈉1份、羧甲基淀粉鈉1份混合均勻得到食用菌花生粉。