[發明專利]北冬蟲夏草固體飲料的制備方法

有效

• 申請號: 201310337700.5
• 申請日: 2013-08-06
• 公開（公告）號: CN103355727A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發明（設計）人: 鄭劍峰;周小洲;王文宇
• 申請（專利權）人: 鄭劍峰
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/84
• 代理公司: 沈陽圣群專利事務所(普通合伙) 21221
• 代理人: 張立新

1.北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于它是以北冬蟲夏草為原料，粉碎，經有效活性成分提取、生物酶解、固液分離和超濾制得飲料原液，飲料原液再經濃縮、制粒而成；所述的有效活性成分提取、生物酶解是將重量比為1:5-10的北冬蟲夏草和水混合浸泡15-20小時；將浸泡好的北冬蟲夏草與水的混合液加熱至45℃-55℃，超聲提取20-40分鐘，過濾得超聲提取液和固體物，超聲提取液備用；取超聲提取后的固體物加入北冬蟲夏草原料5-10倍重量的水，再加入分別為北冬蟲夏草原料重量0.16-0.5%重量的由木瓜蛋白酶、纖維素酶和堿性蛋白酶組成的復合生物酶，酶解2-4小時后，加熱至95℃-100℃滅酶20-40分鐘，過濾得酶解后的分離液，將超聲提取液和酶解分離液混合超濾得飲料原料，濃縮至一定濃度后再加入適宜的輔料進行調配制粒而成。

2.根據權利要求1所述的北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于所述的木瓜蛋白酶、纖維素酶和堿性蛋白酶的質量相同。

3.根據權利要求1所述的北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于所述的超濾為將超聲提取液和酶解分離液混和，用截留分子量100000道爾頓的超濾柱過濾，得到分子量在100000道爾頓以下的飲料原液。

4.根據權利要求1所述的北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于所述的飲料原液濃縮過程是采用加熱蒸發的方法將飲料原液濃縮至密度為1.?10-1.25g/ml的浸膏。

5.根據權利要求1所述的北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于所述的制粒是將飲料原液經濃縮所得浸膏中加入環糊精、可溶性淀粉或微晶纖維素，浸膏與環糊精、可溶性淀粉或微晶纖維素的質量比為1:3-6，采用濃度為85～95%的食用酒精控制調配制粒。

6.根據權利要求1所述的北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于所述的浸膏與環糊精、可溶性淀粉或微晶纖維素的質量比為1:5。

7.根據權利要求1所述的北冬蟲夏草固體飲料的制備方法，其特征在于所述的水為飲用水。