[發(fā)明專利]從貝肉中提取牛磺酸的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310333738.5
• 申請日: 2013-08-03
• 公開（公告）號: CN103387521A
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石子聰;石珠成;石海成;周志英;裴秋慶;石述忠;鄧程義;李康菲
• 申請（專利權(quán)）人: 北海市源龍珍珠有限公司
• 主分類號: C07C309/14
• 分類號: C07C309/14;C07C303/44
• 代理公司: 北海市海城區(qū)佳旺專利代理事務(wù)所(普通合伙) 45115
• 代理人: 黃建中

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及的是從貝肉中提取牛磺酸的方法，本發(fā)明所述貝肉指的是珍珠貝肉及牡蠣肉，屬于海洋生物有效成份提取技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

我國是珍珠貝養(yǎng)殖生產(chǎn)大國，從珍珠貝中取出養(yǎng)殖的珍珠后，貝肉的利用得不到應(yīng)有的重視，以至于把珍珠貝肉作為低值的食材，甚至于作為廢物棄之。而牡蠣因其味道鮮美，目前的利用大多是作為海鮮食用，對牡蠣肉中所含的有效成份的利用研究不多。珍珠貝肉和牡蠣肉中都含有牛磺酸，牡蠣肉中牛磺酸的含量達(dá)到了0.4-0.8%,把貝肉中的牛磺酸提取出來利用,是非常有意義的。傳統(tǒng)的牛磺酸提取方法都是利用酶進(jìn)行酶解來提取，這一方法有其優(yōu)點，但酶解過程條件要求嚴(yán)格，所需設(shè)備要求高，產(chǎn)品成本相對較高，對于工業(yè)生產(chǎn)而言，產(chǎn)品成本的高低決定了產(chǎn)品的市場競爭力，另一方面酶畢竟是屬于通過化學(xué)方法制備的物質(zhì)，當(dāng)用其提取食物中的有效成份時當(dāng)然不如直接用植物提取更安全，有更好的市場商譽。因此，尋求一種直接用植物提取貝肉中的牛磺酸成分，對于提高產(chǎn)品的市場競力有很大的幫助，這就是本發(fā)明的意義所在。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是提供從貝肉中提取牛磺酸的方法。克服目前利用酶從貝肉中提取牛磺酸所存在的不足。

本發(fā)明的目的，是通過下述技術(shù)措施實現(xiàn)的，從貝內(nèi)中提取牛磺酸的方法，包括以下具體步驟：

????（1）取1重量份貝肉與1-5重份的純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀貝肉溶液備用；?????????

（2）取1重量份鮮木瓜葉與1-5重量份純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀木瓜葉溶液備用：

（3）取貝肉溶液與木瓜葉溶液以體積比是5-7：3-5的比例混合均勻，經(jīng)加熱器加熱至90℃－110℃,恒溫保持36小時至48小時得貝肉木瓜液備用：

（4）取貝肉木瓜液經(jīng)循環(huán)膜分離裝置進(jìn)行液體分離，重復(fù)循環(huán)膜分離3-5次，得到貝肉牛磺酸溶液備用；

（5）取貝肉牛磺酸溶液經(jīng)熱控器干燥,溫度控制在55℃－65℃干燥，干燥至含水量15-30%，再加溫至90℃－105℃20-30分鐘消毒殺菌得貝肉磺酸。

所述貝肉指的是鮮珍珠貝肉或鮮牡蠣肉；

所述木瓜葉可以由木瓜或木瓜根等量代替。

采取上述措施的本發(fā)明，利用木瓜葉中的酶直接對貝肉進(jìn)行酶解，因為是用植物的葉或果或根進(jìn)行酶解，所以在食品安全方面無懈可擊，本發(fā)明方法科學(xué)、合理、環(huán)保和節(jié)能，，所得到的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生。通過本發(fā)明而獲得牛磺酸,純度高，得率高，本發(fā)明有利于貝肉的應(yīng)用開發(fā)，提升了貝肉的商業(yè)價值，也促進(jìn)了海洋生物的進(jìn)一步開發(fā)利用。

?具體實施方式

實施例1

????（1）取1000克珍珠貝肉與3000毫升的純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀貝肉溶液備用；?????????

（2）取1000克鮮木瓜葉與1000毫升純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀木瓜葉溶液備用：

（3）取500毫升珍珠貝肉溶液與300毫升木瓜溶液混合均勻，經(jīng)加熱器加熱至100℃,恒溫保持36小時得珍珠貝肉木瓜液備用：

（4）取珍珠貝肉木瓜液經(jīng)循環(huán)膜分離裝置進(jìn)行液-液分離，重復(fù)循環(huán)膜分離3次，得到貝肉牛磺酸溶液備用；

（5）取貝肉牛磺酸溶液經(jīng)熱控器干燥,溫度控制在55℃干燥，干燥至含水量15%，再加溫至100℃30分鐘消毒殺菌得貝肉牛磺酸。

實施例2

???（1）取1000克牡蠣肉與3500毫升的純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀牡蠣肉溶液備用；?????????

（2）取1000克鮮木瓜葉與1500毫升純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀木瓜葉溶液備用：

（3）取600毫升牡蠣肉溶液與400毫升木瓜溶液混合均勻，經(jīng)加熱器加熱至110℃,恒溫保持48小時得牡蠣肉木瓜液備用：

（4）取牡蠣肉木瓜液經(jīng)循環(huán)膜分離裝置進(jìn)行液-液分離，重復(fù)循環(huán)膜分離5次，得到貝肉牛磺酸溶液備用；

（5）取貝肉牛磺酸溶液經(jīng)熱控器干燥,溫度控制在65℃干燥，干燥至含水量20%，再加溫至105℃30分鐘消毒殺菌得貝肉牛磺酸。

實施例3

???（1）取1000克珍珠貝肉與4000毫升的純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀珍珠貝肉溶液備用；?????????

（2）取1000克鮮木瓜葉與2000毫升純凈水一起，于磨漿機中磨成漿狀木瓜葉溶液備用：

（3）取700毫升珍珠貝肉溶液與500毫升木瓜溶液混合均勻，經(jīng)加熱器加熱至90℃,恒溫保持40小時得珍珠貝肉木瓜液備用：