[發明專利]一種干海參的加工工藝

有效

• 申請號: 201310333654.1
• 申請日: 2013-08-03
• 公開（公告）號: CN103416778A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 唐輝;羅永東;吳文鋒
• 申請（專利權）人: 北京同仁堂健康藥業（福州）有限公司
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種干海參的加工工藝，為以下步驟：

1）??????????????解剖、洗凈、水煮：半剖式剖殺海參，剪掉沙嘴、洗去沙子，刮掉不干凈的內臟用60℃水煮10min，100℃水煮10min,放冷后，將表面的膜刷洗干凈，其中所述的半剖式剖殺的具體操作為：把頭剪一個小口、中間腹部開口肉剪一個小口、尾部剪一個小口；

2）??????????????套模?視海參的大小情況選擇梭形模具，將梭形模具套入經步驟1）處理好的海參中；

3）??????????????定型、干燥?將套好模具的海參放到海參低溫定型干燥機中，先在15℃?50%濕度下，干燥72小時，取出模具，之后在25℃，50%濕度下，干燥直到水分≤13%wt。

2.如權利要求1所述的加工工藝，其特征在于所述梭形模具直徑為3mm-8mm；長度為4cm-8.5cm。

3.?如權利要求1所述的加工工藝，其特征在于所述視海參的大小情況選擇梭形模具，具體的為選擇比海參短1.0-2.0cm的梭形模具。