[發明專利]一種具有槐花香味的巧克力醬無效
| 申請號： | 201310333581.6 | 申請日： | 2013-08-02 |
| 公開（公告）號： | CN103493946A | 公開（公告）日： | 2014-01-08 |
| 發明（設計）人： | 王云云 | 申請（專利權）人： | 江蘇沃德鋁業有限公司 |
| 主分類號： | A23G1/48 | 分類號： | A23G1/48;A23G1/46 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 顧進 |
| 地址： | 221600 江蘇省徐州市沛縣*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 槐花 香味 巧克力 | ||
【權利要求書】：
1.一種具有槐花香味的巧克力醬，其特征在于所述具有槐花香味的巧克力醬由下列物品按照重量百分比配備而成：可可粉100-200份、槐花30-50份、花生粉80-40份、奶粉20-40份、白砂糖80-100份，其余部分為純凈水。
2.按照權利要求1所述的具有槐花香味的巧克力醬，其特征在于所述具有槐花香味的巧克力醬的制備方法包括如下步驟：
將桂花清洗干凈，微波干燥5分鐘，超微粉碎至80-100目；取重量為槐花10至15倍的純凈水，就槐花放入其中，使其在55-58?℃的環境中浸泡1至2小時
將浸泡后的槐花取出，冷卻至室溫，并進行干燥處理；
將可可粉、花生粉、槐花顆粒、奶粉、白砂糖按照重量百分比和純凈水混合得到混合液；??
將混合液在50至65℃的環境下進行加熱，直至混合液顏色發生褐變，進行攪拌1至2小時；
將上述混合液在70至85℃的環境下進行加熱，加熱時間為10至15分鐘；
待混合液冷卻40至50℃，進行攪拌1至2小時；
待混合液冷卻至室溫，經滅菌處理，即可得巧克力醬成品。
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