[發(fā)明專利]黃酒品種檢測裝置及檢測方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310332964.1
• 申請日: 2013-08-01
• 公開（公告）號: CN103424516A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發(fā)明（設計）人: 黃潔;王敏敏;顧佳璐;邵拓;惠國華
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: G01N33/00
• 分類號: G01N33/00
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發(fā)明涉及酒品質檢測技術領域，尤其是涉及一種可快速、準確的區(qū)分黃酒的品種的黃酒品種檢測裝置及檢測方法。

背景技術

紹興黃酒以精白糯米加上鑒湖水釀造，酒精濃度在14～18度左右，常作為調味料使用或直接飲用。按其釀造方式可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒及封缸酒(紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”)。

隨著生活水平的提高，消費者對黃酒產品的要求也不斷變化，黃酒的色澤、品質、口感等因素直接影響消費者的選購。目前黃酒檢驗一般采用人工感官品評方法，但人的感覺器官易受外界因素的干擾，從而降低了品評的準確性。色譜類分析方法是鑒定黃酒中揮發(fā)性成分的常用手段之一，然而該方法存在耗時長、溶劑消耗量大、儀器購置和使用成本高等不足。

電子鼻系統(tǒng)是由具有部分選擇性的傳感器陣列和適當?shù)哪Ｊ阶R別模塊組成，能分辨氣味的儀器。1982年，英國Warwick大學Persand等人模仿哺乳動物嗅覺系統(tǒng)的結構和機理時首先提出這個概念。與傳統(tǒng)的一些氣體檢測方法如氣相色譜法、質譜法、原子吸收光譜法等相比，電子鼻檢測方法具有樣品前處理簡單、檢測速度快、易用等優(yōu)勢，因而在許多領域得到廣泛應用。但是，囿于傳感器原理和生產工藝方面的限制，現(xiàn)有吸附-脫附類氣體傳感器響應重復性較差是困擾電子鼻產品發(fā)展的主要難題。

中國專利授權公告號：CN101769889A，授權公告日2010年7月7日，公開了一種農產品品質檢測的電子鼻系統(tǒng)，包括一主要完成對低濃度氣味收集的氣體富集模塊，一主要把氣味信號轉化為電信號的氣室氣路模塊及傳感器陣列，一主要對傳感器陣列輸出信號進行濾波、模數(shù)轉換、特征提取的傳感器調理電路與數(shù)據預處理模塊，一對信號進行識別和判斷、且?guī)в袛?shù)據存儲的嵌入式系統(tǒng)，一顯示與結果輸出模塊；所述的氣體富集模塊由裝填有吸附劑的吸附管、電熱絲和溫控裝置構成。該發(fā)明具有功能單一，檢測時間長的不足。

發(fā)明內容

本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術的食品品評方法的耗時長、成本高、設備昂貴的不足，提供了一種可快速、準確的區(qū)分黃酒的品種的黃酒品種檢測裝置及檢測方法。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案：

一種黃酒品種檢測裝置，包括集氣裝置和測氣裝置；所述集氣裝置包括氣體采集腔、樣品腔、設于氣體采集腔和樣品腔上部之間的上連通管和設于氣體采集腔和樣品腔下部之間的下連通管；氣體采集腔上設有進氣管，進氣管上設有第一電磁閥，上連通管上設有第一氣泵，

上連通管的遠離氣體采集腔的部位上設有出氣口，出氣口上設有第二電磁閥，樣品腔位于氣體采集腔的斜下方；樣品腔上設有密封蓋，下連通管上設有排液閥；

所述測氣裝置包括采樣探頭、模數(shù)轉換器、激勵噪聲電路、清洗探頭和傳感器陣列；采樣探頭和清洗探頭上均設有第二氣泵，

傳感器陣列包括若干個氣體傳感器，各個傳感器分別位于獨立的氣室內；傳感器陣列與模數(shù)轉換器電連接，第一電磁閥、第二電磁閥、模數(shù)轉換器、激勵噪聲電路、第一氣泵和第二氣泵上均設有用于與計算機電連接的數(shù)據接口。

集氣裝置具有將待檢測的樣品發(fā)出的揮發(fā)性氣體富集的作用，循環(huán)時間的延長可以增加樣品發(fā)出的揮發(fā)性氣體的濃度，循環(huán)時間越長，氣體濃度就越大，可以增強傳感器的檢測信號，從而確保了檢測的準確性。

本發(fā)明先將n種黃酒分別分成m個質量相同的黃酒樣本，傳感器陣列依次對各個樣品的各樣本進行檢測；得到n個與黃酒品種相關聯(lián)的閾值Thr₁，Thr₂，…，Thr_n；

對待檢測的黃酒W進行檢測，得到黃酒W的信噪比譜特征噪聲寬度σ；利用非線性自標定動態(tài)分類模型計算黃酒W的動態(tài)分類參數(shù)Δ；

計算機依次計算當則計算機做出被檢測的黃酒W的品種為品種j的判斷。

本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術的食品品評方法的耗時長、成本高、設備昂貴的不足，提供了一種可快速、準確的區(qū)分黃酒的品種的黃酒品種檢測裝置及檢測方法。

作為優(yōu)選，所述樣品腔內設有豎筒和下端開口的T形攪拌管，豎筒上邊緣設有向外水平延伸的翻邊，T形攪拌管的下邊緣設有與翻邊相適配的向內水平延伸的環(huán)形邊，環(huán)形邊上表面與翻邊下表面間隙配合；

豎筒上部設有擋圈，擋圈上表面與環(huán)形邊下表面相接觸；豎筒下部與下連通管相連接；

T形攪拌管一端的外周面后部設有若干個出氣孔，T形攪拌管的另一端的外周面前部設有若干個出氣孔。

作為優(yōu)選，所述T形攪拌管的橫截面呈圓形，T形攪拌管的外周面下部設有若干個出氣孔。