[發明專利]一種口袋餅的制作方法

在審

• 申請號: 201310332839.0
• 申請日: 2013-08-02
• 公開（公告）號: CN104336143A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發明（設計）人: 許玲
• 申請（專利權）人: 許玲
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21B5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于食品加工的技術領域，具體涉及一種口袋餅的制作方法。

背景技術：

餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的再來一次和烤中由來的；是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的；初期餅干的產業是上述所說的長期的航?；驊馉幹械木o急食品的概念開始以手工形態傳播，產業革命以后因機械技術的發達，餅干的制作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地；而自制餅干的最大優點，就是健康，衛生，吃著放心，做起來也方便，想什么時候吃就可以馬上做。

發明內容：

本發明的目的是提供一種操作方便簡單供廣大消費者喜歡的一種口袋餅的制作方法。

本發明是通過以下制作實現的：

1.面粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；

2.餳好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子；

3.將小劑子用手按扁，再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮；

4.取一張搟好的面皮，用小刷子在面皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張面皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的面皮做完；

5.平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出，從中間切開成兩個口袋餅，裝上炒好的餡料即可；

本發明的優點是面粉不用發酵，節省時間。

具體實施方式：

1.準備干凈特優面粉200克，芝麻20克，韭菜50克；

2.將芝麻和韭菜放進平底鍋里翻炒做成餡料備用；

3.面粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；

4.餳好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子；

5.將小劑子用手按扁，再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮；

6.取一張搟好的面皮，用小刷子在面皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張面皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的面皮做完；

7.平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出，從中間切開成兩個口袋餅，裝上炒好的餡料即可。