[發(fā)明專利]一種植物飲料及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310330918.8
• 申請日: 2013-08-01
• 公開（公告）號: CN103355726A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發(fā)明（設計）人: 江凌
• 申請（專利權）人: 廣西梧州市港圣堂保健食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務所(普通合伙) 44295
• 代理人: 黃為;蔡國

技術領域

本發(fā)明公開一種豆奶及其制備方法，具體的說，是一種植物飲料及其制備方法，屬于食品技術領域。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和對健康消費觀念的不斷加強，具有保健功能的食品越來越受到人們的青睞。現(xiàn)有的飲料主要是以碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料為主，這些傳統(tǒng)飲料的口味雖然不錯，但是由于只能用于解渴或補充營養(yǎng)，功能比較單一，尤其是在養(yǎng)生保健功能方面達不到社會發(fā)展或人們生活水平不斷提高的需要。

相比較碳酸飲料而言，植物飲料所代表的健康已成為潮流。由于植物飲料具有天然、健康的特性，且含有草本植物天然的清香淡雅滋味及營養(yǎng)成分，因此，受到消費者的熱烈追捧，尤其是年輕一代已成為其消費的主力軍。但是，目前我國植物飲料行業(yè)總體銷售規(guī)模不到50億元。這與國內潛在的500億元以上的市場容量，距離相差甚遠。其原因主要有以下幾個方面：（1）產品品規(guī)單一；（2）渠道表現(xiàn)力弱；（3）宣傳推廣保守；（4）消費定位面狹窄（5）缺乏消費氛圍；并且現(xiàn)有的植物飲料能同時具有適合廣大消費者飲用和保健的復合作用。

隨著生活節(jié)奏的加快及競爭壓力的增大，很多人由于工作繁忙、應酬多及作息不規(guī)律，便秘人員也越來越多；便秘是指糞便在腸內滯留過久，秘結不通，排便周期延長，或周期不長，但糞質干結，排出艱難，或糞質不硬，雖有便意，但便而不暢的病癥。發(fā)病率較高，據(jù)有關資料顯示我國約有12％的人患有不同程度的便秘。便秘可造成一些有毒物質在腸內滯留過久，吸收進入人體，危害健康，引起頭暈，心悸乏力，失眠，煩躁不安，記憶力下降，食欲減退等。糞便干硬，排便困難，使直腸過度充血，可導致痔瘡、肛裂等，長期便秘還會誘發(fā)直腸癌、結腸癌。便秘還可誘發(fā)老年癡呆、肝性腦病、腦中風、心肌梗死等，甚至導致意外死亡。因而積極地搞好便秘的防治，有著十分積極的意義。目前治療便秘的中西藥物很多，但都有不同程度的利弊存在。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的在于提供一種營養(yǎng)豐富，潤腸通便，并且口感優(yōu)良的植物飲料。

為解決上述技術問題，本發(fā)明提供的前一技術方案是這樣的：該植物飲料由下述質量百分比的組分組成：水65-80%、白砂糖7-13%、火麻仁5-9%、郁李仁2-6%、決明子2-4%、麥芽糊精2-4%、蔗糖脂肪酸酯0.05-0.2%、羧甲基纖維素鈉0.1-0.3%，各組分之和為100%。

上述的植物飲料，由下述質量百分比的組分組成：水70-75%、白砂糖9-11%、火麻仁6-8%、郁李仁3-5%、決明子2-4%、麥芽糊精2-4%、蔗糖脂肪酸酯0.05-0.2%、羧甲基纖維素鈉0.1-0.3%，各組分之和為100%。

進一步的，上述的植物飲料，由下述質量百分比的組分組成：水72.7%、白砂糖10.0%、火麻仁7.0%、郁李仁4.0%、決明子3.0%、麥芽糊精3.0%、蔗糖脂肪酸酯0.1%、羧甲基纖維素鈉0.2%。

本發(fā)明提供的后一技術方案是這樣的：該植物飲料的制備方法，依次包括下述步驟：

1）稱取各個組分；

2）將步驟1）稱取的火麻仁、郁李仁、決明子清洗干凈，加水浸泡4~6h后磨漿，再過濾，收集濾液；

3）在步驟2）所得的濾液中加入白砂糖、羧甲基纖維素鈉、蔗糖脂肪酸脂，攪拌均勻，自動罐裝，再在≥121℃殺菌30min即得。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明提供產品火麻仁具有潤燥通便，能刺激腸粘膜，使分泌增加，蠕動加快，并減少大腸吸收水分，故有瀉下作用，補益虛勞用，滋陰補虛而潤燥；火麻仁還具有修復心肌的作用，對心臟受損有修復和保健作用。配郁李仁：潤燥瀉下。郁李仁質潤苦降，其瀉下作用較火麻仁強，但下后使人津液虧損，燥結更甚；火麻仁潤腸通便，急下而不傷津。兩藥相合，既可增加瀉下作用，又能制其傷津耗液，一剛一柔，相互為用，用于津枯腸燥、大便秘結、習慣性便秘等證；決明子具有清熱明目，潤腸通便，降脂降壓，三者協(xié)同，對便秘具有良好的治療效果。本發(fā)明提供的產品穩(wěn)定性好，常溫下可放置一年。

具體實施方式

下面結合具體實施方式，對本發(fā)明的權利要求做進一步的詳細說明，但不夠成對本發(fā)明的任何限制，任何人在本發(fā)明權利要求范圍內所做的有限次的修改，仍在本發(fā)明的權利要求保護范圍。

實施例1

該植物飲料由下述的組分組成：水75%、白砂糖7.65%、火麻仁5%、郁李仁6%、決明子2%、麥芽糊精4%、蔗糖脂肪酸酯0.05%、羧甲基纖維素鈉0.3%。

實施例2