[發(fā)明專(zhuān)利]一種姬菇原種培養(yǎng)料配伍及此培養(yǎng)料的制作方法

無(wú)效

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• 申請(qǐng)日: 2013-07-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103387462A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄔金飛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 鄔金飛
• 主分類(lèi)號(hào): C05G3/00
• 分類(lèi)號(hào): C05G3/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明內(nèi)容包括姬菇原種培養(yǎng)料配伍，及該培養(yǎng)料的制作方法，屬于食用菌菌種制作領(lǐng)域。

背景技術(shù)

姬菇也稱(chēng)黃白側(cè)耳，紫孢側(cè)耳，是我國(guó)近年來(lái)新開(kāi)發(fā)的珍稀食用菌之一。

姬菇子實(shí)體復(fù)瓦狀叢生，柄白色、蓋鉛灰色，菇肉較肥厚，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，不僅含有蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，而且含氨基酸的種類(lèi)也十分豐富，尤其含有人體所必需的8種氨基酸，屬于營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的健康食品，長(zhǎng)期食用有降低血壓和膽固醇的功能。姬菇適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，不僅適合農(nóng)戶(hù)家庭種植，又適于進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，是一種很有發(fā)展前途的高檔食用菌。

姬菇是一種木腐菌，具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素、纖維素的能力，一直以來(lái)，菇農(nóng)都是以木屑為主要原料制作姬菇原種。該姬菇原種存在二方面的欠缺：一方面菌絲易結(jié)成塊狀，使用時(shí)必須將其搗碎，在搗碎過(guò)程中，菌絲受損傷嚴(yán)重，轉(zhuǎn)接到栽培種后菌種萌發(fā)慢；另一方面，木屑料菌種易收縮老化，適用期短。因此，用什么原料制種既能保證菌種質(zhì)量，又能達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效果，是很值得關(guān)注的問(wèn)題。

本發(fā)明以玉米粒為主料，制作姬菇原種，具有很好的效果，非常適合在玉米產(chǎn)區(qū)推廣。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容：

1、一種姬菇原種培養(yǎng)料配伍

2、培養(yǎng)料的制作方法

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種姬菇原種培養(yǎng)料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比：玉米粒77％-85％，木屑8％-16％，甘蔗渣5％，石膏粉1％，石灰粉1％，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100％。

玉米粒：顆粒均勻無(wú)霉變的玉米，曬干備用。

木屑：粒徑為3mm-5mm的闊葉樹(shù)雜木屑。

甘蔗渣：甘蔗榨糖之后剩下的廢渣，粉碎成粒徑1mm-2mm的顆粒。甘蔗渣的主要成分為約50％的纖維素，30％的半纖維素，15％的木質(zhì)素以及少許灰分，粗蛋白和可溶性糖。

石灰粉：玉米粒用1％石灰水浸泡，木屑、甘蔗渣用1％石灰水預(yù)濕，可防止谷粒及蔗渣料酸化。

石膏粉：緩沖培養(yǎng)料的酸堿度。

培養(yǎng)料的制作方法，包括如下步驟：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先將玉米粒用清水洗凈，浸泡8h-10h，然后換用1％石灰水再浸泡8h-10h，接著用清水沖洗，放入鍋內(nèi)煮至胚乳存一線(xiàn)白心，撈出瀝干滴水；

②輔料預(yù)濕：將木屑與甘蔗渣干料混合，用1％的石灰水溶液，淋潑于混合料中，翻拌均勻，預(yù)濕2h，使其含水量保持在58％-60％；

③拌料：將經(jīng)過(guò)蒸煮的玉米粒趁熱與輔料(預(yù)濕料、石膏粉)混合，充分翻拌均勻；

④裝瓶：將拌勻的培養(yǎng)料裝入1100ml×78mmPP塑料瓶，蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；

⑤滅菌、冷卻：將培養(yǎng)料進(jìn)行高壓滅菌，先在100℃下滅菌1h，然后升至121℃滅菌2.0h，滅菌后自然冷卻至25℃以下。

培養(yǎng)料在接入母種后，培養(yǎng)室溫度控制在22℃-24℃，空氣相對(duì)濕度控制在60％-75％，經(jīng)過(guò)14d-15d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)瓶子，即可用來(lái)制作栽培種。

本發(fā)明以玉米粒為主要原料，以木屑、甘蔗渣為輔料，制作姬菇原種培養(yǎng)料。與木屑培養(yǎng)料相比，其優(yōu)點(diǎn)在于：一是玉米粒營(yíng)養(yǎng)豐富，菌絲萌發(fā)早、萌發(fā)點(diǎn)分布面積大，菌絲生長(zhǎng)速度快，滿(mǎn)瓶時(shí)間縮短；二是玉米種粒接入到栽培種后，玉米粒仍可作為營(yíng)養(yǎng)源供給菌絲生長(zhǎng)，表現(xiàn)為菌絲長(zhǎng)勢(shì)旺，生命力強(qiáng)；三是玉米粒顆粒均勻，擴(kuò)繁率比木屑菌種高2-3倍；四是加入木屑、甘蔗渣輔料，提高了培養(yǎng)料的持水性，避免玉米種粒老化變硬，使菌種保存期延長(zhǎng)。

具體實(shí)施方式

方式1：本實(shí)施例中姬菇原種培養(yǎng)料包括如下組分及質(zhì)量配比：玉米粒77％，木屑16％，甘蔗渣5％，石膏粉1％，石灰粉1％，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100％。

制作方法：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先將玉米粒用清水洗凈，浸泡8h，然后換用1％石灰水再浸泡8h，接著用清水沖洗，放入鍋內(nèi)煮至胚乳存一線(xiàn)白心，撈出瀝干滴水；

②輔料預(yù)濕：將木屑與甘蔗渣干料混合，用1％的石灰水溶液，淋潑于混合料中，翻拌均勻，預(yù)濕2h，使其含水量保持在58％-60％；

③拌料：將經(jīng)過(guò)蒸煮的玉米粒趁熱與輔料(預(yù)濕料、石膏粉)混合，充分翻拌均勻；

④裝瓶：將拌勻的培養(yǎng)料裝入1100ml×78mmPP塑料瓶，蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；

⑤滅菌、冷卻：將培養(yǎng)料進(jìn)行高壓滅菌，先在100℃下滅菌1h，然后升至121℃滅菌2.0h，滅菌后自然冷卻至25℃以下。