[發明專利]天然高濃度紅茶香精的制備方法

有效

• 申請號: 201310330632.X
• 申請日: 2013-08-01
• 公開（公告）號: CN104336575A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發明（設計）人: 孫建忠;姚敏;楊晉;胡潔;陶一荻;錢鈺梅;崔丁維
• 申請（專利權）人: 上海愛普植物科技有限公司;愛普香料集團股份有限公司
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221
• 代理公司: 上海市華誠律師事務所 31210
• 代理人: 李平

1.一種純天然高濃度紅茶香精的制備方法，通過水蒸汽蒸餾法與旋轉錐蒸餾塔法相結合的方式進行蒸餾提取，其特征在于該方法依次包括如下步驟：

（1）將紅茶茶葉投入密閉帶有蒸汽加熱和冷凝裝置的提取罐中，通入水蒸汽蒸餾，水蒸汽的壓力為300～800KPa，收集冷凝液，冷凝液的流出溫度控制在30～40℃，冷凝液的流出速度為0.5～2.0L/min，得到紅茶蒸餾液A；

（2）收集步驟（1）所得紅茶蒸餾液A，當達到茶葉原料原料重量的2-6倍時，停止收集，冷藏備用；

（3）將經步驟（1）和（2）所得紅茶蒸餾液A，利用旋轉錐蒸餾塔法進行提取，調整提取參數為：紅茶蒸餾液A的流量為400～800L/H，紅茶蒸餾液A進料溫度為90～98℃，紅茶蒸餾液A進料溫度與系統的溫差為－2～－10℃，旋轉錐蒸餾塔系統溫度為100℃，紅茶蒸餾液A的外部萃取率為1.5～3.0%，得到天然高濃度紅茶香精B。

2.根據權利要求1所述的純天然高濃度紅茶香精的制備方法，其特征在于步驟（2）中所述的冷藏溫度控制在5～10℃。

3.根據權利要求1所述的純天然高濃度紅茶香精的制備方法，其特征在于步驟（1）中所用的紅茶茶葉為滇紅茶、祁門紅茶、錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、工夫紅茶和小種紅茶。