[發(fā)明專利]一種紅薯粉條的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310328679.2 | 申請日： | 2013-07-24 |
| 公開（公告）號： | CN103404761A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發(fā)明（設計）人： | 姜麗麗 | 申請（專利權(quán)）人： | 姜麗麗 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266211 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅薯 粉條 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.由于紅薯放置時間短，易變質(zhì)，價格低，近年來紅薯的營養(yǎng)價值越來越受到人們的青睞，為增加紅薯收入，將其營養(yǎng)價值合理利用，將紅薯加工成不添加任何防腐劑的粉條。加工成的粉條放置時間長、口感好，易于收藏和運輸。其工藝為：將紅薯清洗后用打粉機將紅薯打碎，邊打邊加水。用0.7～1.5米吊漿布過濾2次。當池內(nèi)全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。將一千克淀粉加200克明礬，摻冷水5千克，放人鍋內(nèi)煮沸，打成漿糊，可攪拌40-50公斤淀粉面。在漏絲時，當鍋內(nèi)水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經(jīng)過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經(jīng)過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉條松散為止。然后拿出室外晾曬，曬干后即成粉條。
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