[發明專利]一種孕婦保健葉酸奶糖

無效

• 申請號: 201310328510.7
• 申請日: 2013-07-31
• 公開（公告）號: CN103349143A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 佘延英
• 申請（專利權）人: 佘延英
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 蘇家達

1.一種孕婦保健葉酸奶糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

紅糖30～50份、奶油5～10份、奶粉20～25份、煉乳5～10份、葉酸2～5份、蜂蜜5～10份、瓊膠5～10份、明膠3～6份。

2.根據權利要求1所述的一種孕婦保健葉酸奶糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

紅糖30～40份、奶油5～8份、奶粉20～23份、煉乳5～8份、葉酸3～5份、蜂蜜5～8份、瓊膠5～8份、明膠3～5份。

3.根據權利要求1所述的一種孕婦保健葉酸奶糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

紅糖35份、奶油8份、奶粉20份、煉乳5份、葉酸5份、蜂蜜5份、瓊膠5份、明膠3份。

4.權利要求1～3任意一項所述的一種孕婦保健葉酸奶糖，其特征在于：通過以下步驟實現：

（1）按重量份，稱取奶油、奶粉、煉乳及葉酸，將奶油加熱40～50℃，加入葉酸攪拌，至葉酸完全溶解，再加入奶粉和煉乳，攪拌均勻，即成為復合膏體備用；

（2）按重量份，稱取紅糖和蜂蜜，與純凈水以重量比為1:2的比例混合加熱到60℃，待紅糖和蜂蜜充分溶解，用150目篩過濾后，用泵輸送到儲糖罐進行連續煮糖機熬煮，煮至糖漿溫度達到80℃備用；

（3）按重量份，稱取瓊膠和明膠，與純凈水以重量比為1:2的比例混合加熱到90℃，待瓊膠和明膠充分溶解，加入準備好的糖漿混合、進行中速攪打10～15min，得膠體乳濁液；

（4）將上述膠體乳濁液中加入復合膏體，形成復雜多相的乳濁液，高速攪打25～30min進行分散和包裹空氣，進一步乳化，逐步形成多孔性的半固體乳濁液；

（5）將上述半固體乳濁液冷卻到溫度30～40℃，即成為具有可塑性、富有彈性的奶糖；

（6）依次進行定型、冷卻、切塊、裝袋、即可。