[發明專利]一種魚腌制料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310327797.1
• 申請日: 2013-07-31
• 公開（公告）號: CN103416713A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 桂少鋒;陳義虎;韓中華;李德江;鄭志;徐婷玉;蔡云云
• 申請（專利權）人: 安徽紹峰實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域：

本發明屬于食品生產技術領域，特別涉及一種魚腌制料及其制備方法。

背景技術：

魚是一種傳統食品，是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一。魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物，尤其適宜老人、幼兒和病人食用。腌制魚是中國人的傳統食品，美味可口，但現代研究發現，腌制魚存在一定的致癌性，需要對腌制料進行改進，以保證腌制魚的食用安全。

發明內容

本發明的目的是提供一種魚腌制料及其制備方法，具有防癌、增進免疫、清熱解毒的效果，增進人體健康。

本發明的技術方案如下：

一種魚腌制料，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜20-24、大蒜40-45、肉桂5-6、山楂10-12、地黃葉8-10、人參2-3、絞股藍5-7、三七2-3、孔雀草3-4、叢枝蓼2-3、蒲公英1-2、草柏枝1-2、光刺兔唇花1-2；大茴香4-5、大薊10-12、小茴香2-3、綠茶5-6、鈣果葉3-4、香菇多糖1-2、檸檬酸2-3、白酒35-40。

所述的魚腌制料的制備方法，其特征在于是將除白酒、檸檬酸外的其它成分混合粉碎成粗末，用白酒、檸檬酸調和即得。

本發明腌制料具有健胃散寒、增強免疫、清熱解毒、防癌、降血脂、幫助抵御電腦輻射、增強食欲的功效，對人體健康也很有益，適宜長坐辦公室的人群食用。

具體實施方式

一種魚腌制料，由下列重量份（公斤）的原料制成：生姜20、大蒜40、肉桂5、山楂10、地黃葉8、人參2、絞股藍7、三七2、孔雀草4、叢枝蓼2、蒲公英2、草柏枝2、光刺兔唇花2；大茴香4、大薊10、小茴香2、綠茶6、鈣果葉4、香菇多糖2、檸檬酸2、白酒40。

制備方法是將除白酒、檸檬酸外的其它成分混合粉碎成粗末，用白酒、檸檬酸調和即得。