[發(fā)明專利]一種含有中藥成分的牛肉芝麻醬

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310325920.6
• 申請(qǐng)日: 2013-07-31
• 公開（公告）號(hào): CN103355708A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧克倫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 徐州華虹食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/38
• 分類號(hào): A23L1/38
• 代理公司: 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 32206
• 代理人: 顧進(jìn)

1.一種含有中藥成分的牛肉芝麻醬，其特征在于，所述的芝麻醬中含有牛肉、醬組分和中藥組分，所述的中藥組分中各組分的重量份數(shù)配比為：山楂1.8份、麥芽2.0份、白蘿卜1.2份，谷芽0.8份、神粬0.5份、萊菔子2.0份、陳皮1.0份、白術(shù)0.5份；

所述的牛肉組分為新鮮牛肉經(jīng)高溫烘干處理，當(dāng)牛肉整體的含水量為10%-13%時(shí)，經(jīng)切塊處理后得到0.3-0.6cm的牛肉粒，所述的牛肉的重量份數(shù)比為12-15份；

所述醬組分的重量份數(shù)配比為：芝麻原醬25-35份，大豆油5-7份，食用鹽0.8-1.2份，味精0.3-0.4份，白醋0.8-1份，黃酒1.2-1.6份，蔥白4-5份，生姜1.2-1.4份和純凈水8-10份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有中藥成分的牛肉芝麻醬，其特征在于，所述的中藥組分在經(jīng)曬干處理后，攪拌混合，通過研缽進(jìn)行研磨粉碎后，在無菌的環(huán)境下攪拌加入到制備的醬組中。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有中藥成分的牛肉芝麻醬，其特征在于，所述的新鮮牛肉在為市面上購(gòu)得的牛肉經(jīng)過由食用鹽、味精、蒜和白糖配置成的水溶液蒸煮2h之后所得到的牛肉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有中藥成分的牛肉芝麻醬，其特征在于，所述的芝麻原醬為市面上普通的芝麻經(jīng)煮熟后去殼處理，所得的芝麻粒經(jīng)過研缽粉碎處理，研磨處理30min后，經(jīng)過滅菌處理后混合蒸餾水1-2份水所得。