[發明專利]五谷堅果米粉及制備工藝

無效

• 申請號: 201310322224.X
• 申請日: 2013-07-24
• 公開（公告）號: CN104336440A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發明（設計）人: 鄔德明
• 申請（專利權）人: 鄔德明
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域：

本發明涉及一種改善生產、出售的普通食用米粉、特制一種“五谷雜糧、堅果米粉”強化營養、食補、食療、保健、特殊口味的配方及制備工藝。

背景技術：

目前市場上出售的各種米粉，均使用玉米淀粉加入食品添加劑的制作方法，如調整營養成分或口味、采取制做食品時，添加調味的方式或調料方式，因添加的原料營養成分不全，沒有人體所需食補、食療、保健的作用。

發明內容：

為了克服傳統米粉的生產出售的食用米粉品種單一，營養成分不全，起不到食補、食療、保健的作用，本發明提供一種精選優質玉米淀粉、五谷雜糧、植物、堅果的配方及制備工藝。既能強化食用米粉的食用品質，又能起到食補、食療、保健的作用，且徹底改變了傳統食用米粉的制作方法。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：采用精選玉米淀粉、小米、香米、薏米、糯米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、麥芽粉。

以50千克“五谷堅果米粉為例：玉米淀粉20千克、小米5千克、香米5千克、薏米4千克、糯米10千克、花生米1千克、白芝麻1千克、核桃仁1千克、榛子仁1千克、山杏仁、麥芽粉1千克?！?/p>

以50千克原料進行精選分類，水洗、烘干，用特制粉碎機混合磨粉，二次專用生產米粉的機器深加工、烘干、包裝為產品。

本發明有益效果是：強化營養、食補、食療、保健的作用，因在“遺傳資源”配料：玉米淀粉、五谷雜糧、植物、堅果中有人體所需的多種維生素、氨基酸、純天然化合物，因此本產品食用后有食療保健等作用。

下面結合附圖和實施案例對本發明進一步說明：

圖1：為本發明工藝流程圖：

圖1，1、精選原料；2、原料分配；3、原料水洗；4、原料烘干；5、原料炒熟；6、原料配比；7、混合磨粉；8、特制淀粉二次加工；9、米粉烘干；10、包裝為產品。

本發明是以玉米淀粉、五谷雜糧、植物、堅果組成。以50千克“五谷堅果米粉”為例：玉米淀粉20千克、小米5千克、香米5千克、薏米4千克、糯米10千克、花生米1千克、白芝麻1千克、核桃仁1千克、榛子仁1千克、山杏仁1千克、麥芽粉1千克。

1、精選原料；2、原料分配；3、原料水洗；4、原料烘干；5、原料炒熟；6、原料配比；7、混合磨粉；8、特制淀粉二次加工；9、米粉烘干；10、包裝為產品。