[發(fā)明專利]一種食用植物油及其調(diào)配方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310321748.7
• 申請日: 2013-07-29
• 公開（公告）號: CN103340248A
• 公開（公告）日: 2013-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王月華;王萍
• 申請（專利權(quán)）人: 山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/02
• 代理公司: 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205
• 代理人: 宋玉霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用油脂領(lǐng)域，尤其涉及一種食用植物油及其調(diào)配方法。?

背景技術(shù)

三高就是：高血壓、高血脂、高血糖。肥胖癥家族史，長期吸煙喝酒，運動量不足，飲食結(jié)構(gòu)不合理等原因?qū)е铝恕叭摺奔膊∪后w的迅速擴(kuò)大．?有資料統(tǒng)計，在中國人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關(guān)的死亡率就高達(dá)35.7％，與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27％。高血脂可以引起血管栓塞；高血壓可以引起腦出血和腦血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)明確提出，防止心血管病的第一道防線就是減少“三高”和控制“三高”。?

玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特點，且還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。在歐美國家，玉米油被作為一種高級食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。?

可榨油的松子有紅松籽，雪松籽，馬尾松籽，落葉松籽，偃松籽，云南松籽，落葉松籽等，以紅松籽品質(zhì)最好。松籽油屬于木本植物油，營養(yǎng)價值很高，是良好的滋補品。不飽和脂肪酸占有效成份總量的94％以上，在每克紅松籽油中，含皮諾斂酸152.60mg，亞油酸574.40mg，二十碳二烯酸5.37mg，二十碳烷酸4.60mg。在目前所知的各種植物油中，松子油無論在不飽和脂肪酸的含量還是在分布上，都是目前所知各種植物油中的最佳。其中以紅松籽油為最佳。?

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。紅松籽油中含有的皮諾斂酸據(jù)有良好的降低膽固醇和甘油三酯的作用，另外在抑制血管收縮方面也是首屈一指的，皮諾斂酸能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇膽酸轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動脈硬化。加之紅松籽油中含有的大量的維生素E具有廣泛的治療和防御心腦血管疾病的作用，是松籽油在抑制突發(fā)性高血壓方面具有突出的作用。??

紅松籽油中含有的皮諾斂酸能夠把細(xì)胞膜調(diào)整到與人體最相近形態(tài)。糖尿病的一些癥狀除與糖代謝障礙有關(guān)外，與脂肪代謝障礙也有關(guān)系。紅松籽油中含有的皮諾斂酸能夠使細(xì)胞內(nèi)胰島水平趨于正常，因此，能夠抑制糖尿病對人體的不良影響，大大減輕糖尿病患者的癥狀。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為解決上述問題，提供了一種更加營養(yǎng)的食用植物油及其調(diào)配方法。?

一種食用植物油，該食用植物油包括以重量百分比計的如下原料：玉米油80-98%，紅松籽油2-20%。?

優(yōu)選的，上述的食用植物油，該食用植物油包括以重量百分比計的如下原料：83-91%，紅松籽油為9-17%。?

更優(yōu)選的，上述的食用植物油，該食用植物油包括以重量百分比計的如下原料：83%，紅松籽油為17%。?

上述的食用植物油中，所述的玉米油為一級玉米油。??

上述的食用植物油中，所述的紅松籽油中皮諾斂酸含量為15%-18%。

上述的食用植物油中，所述的紅松籽油的制備方法為：新采松籽經(jīng)除雜初選去殼后，采用40℃低溫烘焙，去皮，真空干燥箱調(diào)控處理至水分含量4%，物料溫度嚴(yán)格控制在75℃以下，然后投入液壓壓榨機內(nèi)在3.5MPa壓力下壓榨5min，制得松籽毛油，在4000?r/min下離心10?min，制得成品松籽油。?

壓榨松籽油基本工藝流程如下:?

上述的食用植物油的調(diào)配方法：在氮氣保護(hù)下將1/2重量的玉米油和全部紅松籽油按比例加入混合罐中，所述的比例為按照重量百分比計玉米油80-98%，紅松籽油2-20%，在常溫常壓條件下，以80r/min攪拌1-2小時，再將剩余的玉米油加入到混合罐中在常溫常壓條件下，以80r/min攪拌1-2小時，靜置后得到本食用植物油。

優(yōu)選的，上述的食用植物油的調(diào)配方法，詳細(xì)步驟為：食用調(diào)和油的制備：1/2重量的玉米油和全部紅松籽油按比例加入混合罐中，所述的比例為按照重量百分比計玉米油83%，紅松籽油17%，在常溫常壓條件下，以80r/min攪拌1.5小時，再將剩余的玉米油加入到混合罐中在常溫常壓條件下，以80r/min攪拌1.5小時，靜置后得到本食用植物油。?

本發(fā)明的有益效果是：?