[發明專利]一種桑椹酵素營養液及其制備方法

有效

• 申請號: 201310321636.1
• 申請日: 2013-07-29
• 公開（公告）號: CN103349284A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種桑椹酵素營養液，其特征在于，其由以下成份按重量百分比配制而成：

有機桑椹酵素10-15%、有機葡萄汁10-20%、有機糙米粉20-35%、有機紅薯粉10-20%、有機芝麻粉10-15%、白茯苓粉10-15%、紅糖5-10%、復合酶制劑1-3%、乳酸菌1-3%以及按重量1：4配比的純凈水。

2.根據權利要求1所述的桑椹酵素營養液，其特征在于，所述復合酶制劑由以下成份按重量百分比組成：蛋白酶30%、淀粉酶20%、果膠酶20%、纖維酶20%、萄糖氧化酶5%以及脂肪酶5%。

3.根據權利要求1所述的桑椹酵素營養液，其特征在于，所述桑椹酵素營養液由以下成份按重量百分比配制而成：

有機桑椹酵素15%、有機葡萄汁13%、有機糙米粉25%、有機紅薯粉15%、有機芝麻粉15%、白茯苓粉15%、紅糖10%、復合酶制劑3%、乳酸菌3%以及按重量1：4配比的純凈水。

4.根據權利要求1所述的桑椹酵素營養液，其特征在于，所述桑椹酵素營養液由以下成份按重量百分比配制而成：

有機桑椹酵素15%、有機葡萄汁20%、有機糙米粉35%、有機紅薯粉10%、有機芝麻粉15%、白茯苓粉15%、紅糖5%、復合酶制劑3%、乳酸菌2%以及按重量1：4配比的純凈水。

5.一種桑椹酵素營養液的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:

將有機桑椹酵素、有機葡萄汁、有機糙米粉、有機紅薯粉、有機芝麻粉、白茯苓粉、紅糖、復合酶制劑加入按重量1：4配比的純凈水中攪拌均勻并進行酶解，其中，所述有機桑椹酵素的重量百分比占10-15%、所述有機葡萄汁的重量百分比10-20%，所述有機糙米粉的重量百分比占20-35%、所述有機紅薯粉的重量百分比占10-20%、所述有機芝麻粉的重量百分比占10-15%、所述白茯苓粉的重量百分比占10-15%、所述紅糖的重量百分比占5-10%、所述復合酶制劑的重量百分比占1-3%；

將上述酶解后的產物中接種乳酸菌群在20℃下進行發酵，直至該產物的PH值達到3.9-4.5終止發酵，所述乳酸菌的重量百分比占1-3%；

將上述發酵后所得的產物進行過濾，即得到所述桑椹酵素營養液。

6.根據權利要求5所述桑椹酵素營養液的制備方法，其特征在于，所述復合酶制劑由以下成份按重量百分比組成：蛋白酶30%、淀粉酶20%、果膠酶20%、纖維酶20%、萄糖氧化酶5%以及脂肪酶5%。

7.根據權利要求5所述桑椹酵素營養液的制備方法，其特征在于，所述酶解后的產物于密封罐中進行發酵。

8.根據權利要求5所述桑椹酵素營養液的制備方法，其特征在于，所述桑椹酵素營養液各成份的重量百分比如下：

有機桑椹酵素15%、有機葡萄汁13%、有機糙米粉25%、有機紅薯粉15%、有機芝麻粉15%、白茯苓粉15%、紅糖10%、復合酶制劑3%、乳酸菌3%以及按重量1：4配比的純凈水。

9.根據權利要求5所述桑椹酵素營養液的制備方法，其特征在于，所述桑椹酵素營養液各成份的重量百分比如下：

有機桑椹酵素15%、有機葡萄汁20%、有機糙米粉35%、有機紅薯粉10%、有機芝麻粉15%、白茯苓粉15%、紅糖5%、復合酶制劑3%、乳酸菌2%以及按重量1：4配比的純凈水。

10.根據權利要求5所述桑椹酵素營養液的制備方法，其特征在于，所述桑椹酵素營養液各成份的重量百分比如下：

有機桑椹酵素10%、有機葡萄汁10%、有機糙米粉20%、有機紅薯粉20%、有機芝麻粉10%、白茯苓粉10%、紅糖7%、復合酶制劑2%、乳酸菌2%以及按重量1：4配比的純凈水。