[發明專利]一種油茶食品及其制備方法

無效

• 申請號: 201310321314.7
• 申請日: 2013-07-29
• 公開（公告）號: CN103349109A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種油茶食品，其特征在于，其由以下成份按重量配制而成：

有機綠茶20～25、植物油24～26、大米35～45、大豆24～26、花生20～25、芝麻20～25、核桃15～20、無花果15～20、枸杞5～10、南瓜籽5～10、姜末3～5、香菜3～5、香菇3～5、純凈水80～100及調味劑1～3。

2.根據權利要求1所述的油茶食品，其特征在于，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。

3.根據權利要求1所述的油茶食品，其特征在于，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。

4.根據權利要求1所述的油茶食品，其特征在于，所述調味劑為食鹽、茴香、花椒的一種或幾種。

5.根據權利要求1~4任一項所述的油茶食品，其特征在于，所述油茶食品優選由以下成份按重量配制而成：

有機綠茶25、植物油26、大米40、大豆24、花生20、芝麻25、核桃15、無花果15、枸杞8、南瓜籽8、姜末5、香菜5、香菇5、純凈水100及調味劑3。

6.一種油茶食品的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:

按油茶食品的組成成份選取食材，所述食材包括：有機綠茶20～25、植物油24～26、大米35～45、大豆24～26、花生20～25、芝麻20～25、核桃15～20、無花果15～20、枸杞5～10、南瓜籽5～10、姜末3～5、香菜3～5、香菇3～5、純凈水80～100及調味劑1～3；

將上述植物油倒入鍋中大火燒熟；

將上述大米、大豆、花生、芝麻、核桃、無花果、枸杞及南瓜籽洗凈并滅菌，再依次放入燒熟的植物油中煎至脆黃狀撈出；

將上述有機綠茶凈泡5~10分鐘后放入燒熟的植物油中，并放入所述姜末、香菜及香菇炒至微熟，再加入所述純凈水大火燒開，倒入上述脆黃狀的大米、大豆、花生、芝麻、核桃、無花果、枸杞及南瓜籽并繼續中火熬制10~20分鐘，再放入所述調味劑后燜鍋1~2分鐘，即制得所述油茶食品。

7.根據權利要求6所述油茶食品的制備方法，其特征在于，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。

8.根據權利要求6所述油茶食品的制備方法，其特征在于，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。

9.根據權利要求6所述油茶食品的制備方法，其特征在于，所述調味劑為食鹽、茴香、花椒的一種或幾種。

10.根據權利要求6~9任一項所述油茶食品的制備方法，其特征在于，所述食材包括：

有機綠茶25、植物油26、大米40、大豆24、花生20、芝麻25、核桃15、無花果15、枸杞8、南瓜籽8、姜末5、香菜5、香菇5、純凈水100及調味劑3。