[發明專利]一種糯米粉直鏈淀粉含量的檢測方法有效
| 申請號： | 201310320252.8 | 申請日： | 2013-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN103398955A | 公開（公告）日： | 2013-11-20 |
| 發明（設計）人： | 郭少祥 | 申請（專利權）人： | 安徽光明槐祥工貿集團有限公司 |
| 主分類號： | G01N21/25 | 分類號： | G01N21/25 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 婁爾玉 |
| 地址： | 238000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糯米 直鏈 淀粉 含量 檢測 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種糯米粉直鏈淀粉含量的檢測方法，其特征在于：包括以下方法步驟，
1）根據中華人民共和國國家標準《水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法》選擇直鏈淀粉含量呈梯度分布的標準糯米粉為對照樣品；
2）取待檢測樣品放入水中浸泡3-6小時，然后撈出瀝干水，放入烘干機中進行烘干，至水分含量在12%；
3）將烘干后的糯米磨成粉，放入冷凍設備中，在-5℃的溫度下冷凍5小時后放入烘干機中進行第二烘干，至水分含量在10%，得待檢測糯米粉；
4）將待檢測糯米粉和對照樣品經I2-KI溶液充分染色后，不同對照樣品因直鏈淀粉含量的差異呈梯度變化，待檢測糯米粉根據染色程度與對照樣品進行比較，若染色介于兩對照樣品之間則取其平均值，從而判斷出直鏈淀粉的含量。
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