[發明專利]一種復配型微膠囊壁材及其在煙用香精微膠囊中的應用

無效

• 申請號: 201310319279.5
• 申請日: 2013-07-26
• 公開（公告）號: CN103396886A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 孫煒煒;陳勝;熊國璽
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司;武漢市黃鶴樓科技園有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 馬輝

技術領域

本發明屬于卷煙香精香料技術領域，具體是指一種復配型微膠囊壁材及其在煙用香精微膠囊中的應用。

背景技術

煙用香精多數為易揮發的液態芳香類物質，其香氣或者香味可以視為中式卷煙的“靈魂”。由于煙用香精中的大部分成分具有很強的揮發性，對光、熱、氧敏感，易與其他組分發生化學反應，很容易導致香型失真或者香味減弱。這些缺點限制了其在卷煙配方中的應用，同時在儲存期間因香精的揮發逸失會縮短卷煙的壽命。因此人們迫切希望尋找到一種能很好的保護煙用香精、提高其穩定性和加工性的方法。

微膠囊技術是利用高分子材料（壁材），將固體或液體（芯材）經包囊所形成的一種具有半透性或密封囊膜的微型膠囊的技術。將煙用香精經微膠囊化處理后，囊壁的密封作用能夠有效抑制香精的揮發損失，減少敏感性物質與外界環境的接觸，大大提高耐氧、耐光和耐熱的能力，從而增加香精儲藏和使用的穩定性；同時可以改變常溫下香精的物理形態，使液體或半固體香精轉變為自由流動的粉末，提高其分散穩定性。此外，微膠囊化能使煙用香精具有緩釋功能，可以避免出現剛開始時香味很足而一段時間以后香味明顯減弱的現象。

噴霧干燥法制備香精微膠囊技術中常用的壁材有植物膠類（阿拉伯膠、海藻酸鈉、卡拉膠等）、碳水化合物（糊精、低聚糖、纖維素衍生物類、變性淀粉等），蛋白質類（明膠、酪蛋白酸鈉、大豆蛋白、乳清蛋白等），脂質類（石蠟、蜂蠟、卵磷脂等）。一種理想的香精微膠囊壁材應具備以下性質：1）材料性能穩定、無毒、無味、無刺激性；2）良好的溶解性、乳化穩定性、成模性；3）能與香精相容但不發生化學反應；4）高濃度下具備良好的流變性質（低粘度）；5）來源充足，價格低廉。但是，幾乎沒有一種壁材能同時滿足以上所有性質；使用某種單一壁材不僅價格昂貴，而且很難達到預期的包埋效果。因此，實際生產應用中，可以結合各種單一壁材的優缺點，按照一定的配比，選擇兩種或兩種以上的壁材聯合使用來制備香精微膠囊產品，以期達到理想的包埋效果。

發明內容

本發明的目的是根據現有單一壁材的不足，提供一種溶解性好、乳化性好、成模性好、低粘度、經濟實用的復配型微膠囊壁材。

為實現上述目的，本發明提供的復配型微膠囊壁材，其特征在于：它是由下述組分按質量百分比混合而成：30.0~50.0%辛烯基琥珀酸酯化淀粉、15.0~30.0%麥芽糊精、10.0~30.0%羧甲基淀粉鈉、10.0~30.0%大豆分離蛋白、1.0~5.0%阿拉伯膠、1.0~5.0%酪蛋白酸鈉、1.0~5.0%蔗糖、0.1~0.5%海藻酸鈉、0.1~0.5%黃原膠、0.1~0.5%茁霉多糖。

作為優選方案，所述的復配型微膠囊壁材，它是由下述組分按質量百分比混合而成：30.0~45.0%辛烯基琥珀酸酯化淀粉、20.0~30.0%麥芽糊精、15.0~20.0%羧甲基淀粉鈉、12.0~15.0%大豆分離蛋白、1.0~2.0%阿拉伯膠、2.0~3.0%酪蛋白酸鈉、1.0~2.0%蔗糖、0.2~0.4%海藻酸鈉、0.3~0.5%黃原膠、0.1~0.5%茁霉多糖。

本發明還提供一種如上述復配型微膠囊壁材在煙用香精微膠囊中的應用，其特征在于：將上述復配型微膠囊壁材分散于水中形成固形物含量按質量百分比為15~35%的壁材溶液，待固形物充分溶解后再按香精:壁材質量比為1:4~1:10的比例加入煙用香精，攪拌后制備成乳化液；最后將上述乳化液經噴霧干燥制備煙用香精微膠囊。

本發明還提供另一種如上述復配型微膠囊壁材在煙用香精微膠囊中的應用，其特征在于：將上述復配型微膠囊壁材溶解于水中形成固形物含量為20~25%的壁材溶液，待固形物充分溶解后再按煙用香精:壁材質量比為1:5~1:8的比例加入香精，攪拌后制成乳化液；最后將上述乳化液經噴霧干燥制備煙用香精微膠囊。

作為優選方案，所述制備乳化液是先用高速乳化均質機在10000~15000rpm條件下剪切1~3min，制備得到粗乳化液；再用超高壓微射流均質機對粗乳化液在均質壓力為25~35MPa下處理1~2次得到乳化液。

進一步地，所述噴霧干燥的進風溫度為160~180℃，出風溫度為70~80℃，進料速度為5~10mL/min。

更進一步地，所述煙用香精為易揮發性煙用香精。

更進一步地，所述煙用香精為加州檸檬油、丁香花蕾油、小茴香油、大茴香油、薄荷醇或甜橙油。