[發明專利]帶廢熱回收的蒸柜

無效

• 申請號: 201310317190.5
• 申請日: 2013-07-25
• 公開（公告）號: CN104337384A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發明（設計）人: 俸昌科
• 申請（專利權）人: 廣州市倚天管理咨詢有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/16
• 代理公司: 北京中北知識產權代理有限公司 11253
• 代理人: 段秋玲

技術領域

本發明涉及一種蒸柜，特別涉及一種帶廢熱回收裝置的蒸柜。

背景技術

傳統的商用食品蒸柜包括外殼，在外殼頂或其它位置設有安全卸壓排汽裝置，蒸柜在蒸飯或其它蒸制工作時，腔體內大量的過剩蒸汽會從排汽口排出室外，長時間工作會導致排放的廢汽增加，污染環境的同時，冷凝水較大，易對周邊的電器等其它設備造成損害，同時環境溫度也會上升，影響惡劣。

發明內容

本發明的目的在于克服上述缺點，提供一種帶廢熱回收的蒸柜，可以使食品蒸柜在不停止工作的同時，又能及時將排放的高溫廢汽進行回收并換熱，同時具有合理、節能、提升效率等優點。

為實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現：

本發明的帶廢熱回收的蒸柜，其包括柜體和柜體內部的腔體，在柜體的一側設置進氣管，另一側設置排氣管，進氣管和排氣管分別與腔體連通，進氣管與蒸汽發生器連通，排氣管穿過換熱水箱內部，換熱水箱內部與蒸汽發生器之間通過水泵和進水管連通。

所述的排氣管在穿進換熱水箱內部之前設置有卸壓閥。

所述的排氣管穿過換熱水箱外表面進入換熱水箱內部后，在換熱水箱內部呈彎曲形狀設置。

所述的蒸汽發生器和換熱水箱設置在柜體的上面。

本發明的帶廢熱回收的蒸柜，通過與腔體連通的進氣管和排氣管，分別與蒸汽發生器和換熱水箱連接，排氣管和換熱水箱連接直接提高了換熱水箱的供水溫度且減小熱廢汽的排放，熱廢汽通過換熱后產生冷凝水排出，從而改善廚房環境并提升設備工作效率；換熱水箱內的水經過熱廢汽加熱后通過供給管輸送給蒸汽發生器，因為水溫已經得到了一定程度的升高，所以蒸汽發生器進需要進行少量加熱就能達到實際的要求，可以節約能源，節省生產成本。排氣管在穿進換熱水箱內部之前設置有卸壓閥，可以使過剩的廢汽通過卸壓閥排出，提高安全性；蒸汽發生器和換熱水箱設置在柜體的上面，可以使連接更加緊湊，也更加符合氣體流通特性。

本發明由于采用廢汽回收的裝置，使排出來的大部份廢汽通過水箱的冷凝器回收進行換熱，既能減少廢汽的排放也能將供水水箱換熱，節能環保，又不影響蒸柜的正常工作，也能實現蒸柜的保壓。本發明帶廢熱回收的蒸柜可長期處于一個安全的工作狀態，保證正常工作，使用性能穩定、可靠，是一種設計巧妙，性能優良，方便實用且節能的蒸柜。

附圖說明

圖1為本發明的帶廢熱回收的蒸柜結構示意圖；

圖2為本發明的帶廢熱回收的蒸柜中的換熱水箱放大結構示意圖。

圖號說明：

1-腔體?????2-卸壓閥???????3-換熱水箱

4-排氣管???5-蒸汽發生器???6-進氣管

具體實施方式

以下由特定的具體實施例說明本發明的實施方式，熟悉此技術的人士可由本說明書所揭露的內容輕易地了解本發明的其他優點及功效。

本發明的帶廢熱回收的蒸柜，其包括柜體和柜體內部的腔體1，在柜體的一側設置進氣管6，另一側設置排氣管4，進氣管6和排氣管4分別與腔體1連通，進氣管6與蒸汽發生器5連通，排氣管4穿過換熱水箱3內部，換熱水箱3內部與蒸汽發生器5之間通過水泵和進水管連通。換熱水箱3內部儲存有水。

排氣管4在穿進換熱水箱3內部之前設置有卸壓閥2。

排氣管4穿過換熱水箱3外表面進入換熱水箱3內部后，在換熱水箱3內部呈彎曲形狀設置。

蒸汽發生器5和換熱水箱3設置在柜體的上面。

本發明的帶廢熱回收的蒸柜的工作原理（圖1）：通過蒸汽發生器5加熱產生蒸汽，然后給各個腔體1供汽，蒸汽發生器5的蒸汽出口通過進氣管6分別與下方各個腔體1經過各自管道連接相通，互不干涉，從腔體1內排出的1廢氣穿過換熱水箱3并通過冷凝器5換熱轉換成冷凝水排走，過剩的廢汽會沿著卸壓閥2排出，換熱水箱3內的水則被加熱，然后供給給蒸汽發生器5。