[發明專利]一種營養滋補清湯海鮮火鍋料有效
| 申請號： | 201310315899.1 | 申請日： | 2013-07-25 |
| 公開（公告）號： | CN103393057A | 公開（公告）日： | 2013-11-20 |
| 發明（設計）人： | 王一珍;王愛玲 | 申請（專利權）人： | 山西毛大姐食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/223 | 分類號： | A23L1/223;A23L1/226;A23L1/33 |
| 代理公司： | 太原高欣科創專利代理事務所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 041000 山西省臨汾*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 營養 滋補 清湯 海鮮 火鍋 | ||
【權利要求書】：
1.一種營養滋補清湯海鮮火鍋料，其特征在于包括如下重量份配比的原料：蝦米25-35份，枸杞1-2份，草果1-2份，香葉2-3份，白芷1-2份，白扣1-2份，桂皮1-1.5份，陳皮2-3份，紅棗5-8份，丁香1-1.5份，小茴香1-2份，花椒1-1.5份，八角1-1.5份，雞精3-5份，味精3-5份，食用鹽10-12份，食用植物油15-18份；所述蝦米為主料，其余為輔料；
所述一種營養滋補清湯火鍋料按照如下方法制備：將體積大的配料粉碎成最長邊不大于2.5cm的小塊狀，將除了食用植物油以外的其余輔料倒入已備好原料的耐高溫容器內，混合攪拌均勻備用；將食用植物油倒入耐高溫容器內進行加熱至160-180℃，停止加熱直到冷卻至120-140℃；將加熱后的油倒入盛有混合蝦米和輔料的耐高溫容器內，邊倒邊攪拌，使所有原料均勻吸收掉熱油。
2.根據權利要求1所述的一種營養滋補清湯海鮮火鍋料，其特征在于所述食用植物油為菜籽油。
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