[發明專利]一種紅薯粉絲的烘干工藝有效
| 申請號： | 201310306773.8 | 申請日： | 2013-07-21 |
| 公開（公告）號： | CN103404942A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發明（設計）人： | 鄭明繼 | 申請（專利權）人： | 安徽錦中工貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L3/40 | 分類號： | A23L3/40 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 婁爾玉 |
| 地址： | 242100 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅薯 粉絲 烘干 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅薯粉絲的烘干工藝，其特征在于：包括以下方法步驟，
1）首先將成型后的粉絲制成餅狀，再送入冷庫冷凍10小時后立即送至烘干機內；
2）將餅狀的粉絲放入烘干機的烘干模內固定好，然后進行第一溫度區進行烘干，第一溫度區的溫度從70℃逐漸遞增至80℃，時間控制在1-3分鐘；
3）第一溫度區烘干后的粉絲進入第二溫度區，第二溫度區的溫度從80℃逐漸遞減至70℃，時間控制在4分鐘，在第二溫度區烘干兩2分鐘后，將粉絲自動翻餅一次；
4）第二溫度區烘干后的粉絲進入第三溫度區，第三溫度區的溫度從70℃逐漸遞增至76℃，時間控制在2-5分鐘；
5）將第三溫度區出來后的粉絲在常溫下自然冷卻，然后包裝即可。
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