[發(fā)明專利]一種雞腿菇高效栽培方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310306507.5
• 申請日: 2013-07-19
• 公開（公告）號: CN104285664A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設計）人: 何寒
• 申請（專利權(quán)）人: 何寒
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種食用菌栽培新技術領域，具體涉及到一種雞腿菇高效栽培方法。

技術背景

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化雞腿菇、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)分析，鮮菇含水分92.2％；每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，灰分12.5克；雞腿菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。同時，雞腿菇還是一種藥用菌，其味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。因此，栽培雞腿菇市場無憂、效益好，發(fā)展前景極為廣闊。

要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的雞腿菇，除了生產(chǎn)管理要科學合理，栽培方法尤其重要。雞腿菇栽培時，如果沒有土壤覆蓋，子實體形成數(shù)量大大減少。因此，雞腿菇栽培時需要覆土，目的是需要土中的微生物和礦物質(zhì)的刺激出菇。目前，傳統(tǒng)的雞腿菇栽培的工藝流程大致為：制備培育雞腿菇生產(chǎn)用菌棒，而產(chǎn)用菌棒的生產(chǎn)過程是先配料、發(fā)酵、裝袋、滅菌、接種、培菌，最后得生產(chǎn)用菌棒，然后建立栽培畦床，再將菌絲生理性成熟的菌棒脫去袋子進行覆土栽培，接著管理至出菇，以及成品菇采收過程結(jié)束。傳統(tǒng)的雞腿菇生產(chǎn)方法整個工藝流程都極為繁瑣及復雜、而且所體現(xiàn)的生產(chǎn)周期很長。在覆土栽培環(huán)節(jié)中通常是單獨準備覆土材料，并對其進行邊翻拌邊噴藥的消毒處理，然后封嚴料面熏悶。按此法大規(guī)模生產(chǎn)時工作量很大，如果翻土次數(shù)過多，可導致消毒不徹底，易招致病蟲害，生產(chǎn)過程中感染率高，風險大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)有技術的不足而提供全新的一種雞腿菇高效栽培方法。具體包括：其中包括：按常規(guī)方法制備出生產(chǎn)種，由廢棄菇渣組成原料并通過發(fā)酵制備得培養(yǎng)料，培養(yǎng)料直接和生產(chǎn)種混合后裝袋、培菌得菌棒；將大棚全面消毒后一邊建立栽培畦床，一邊覆土栽培菌棒，在建立栽培畦床同時又在兩個畦床之間建立了隔溝，生產(chǎn)管理中時往隔溝里分步驟合理的灌水，充足水分保障了產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定。實施本發(fā)明，大量利用了廢料，使的廢料變廢為寶，培養(yǎng)料通過發(fā)酵后直接和大量的生產(chǎn)菌種混合在一起，菌種萌發(fā)后菌絲很快就長滿料，菌棒生產(chǎn)周期縮短了15～20天。生產(chǎn)管理過程實施了澆灌式出菇管理，有效地防止了子實體表面積水現(xiàn)象及控制了菇表細菌性病害的發(fā)生，實現(xiàn)了高效、省工、省時的栽培效果。

本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)的：

一種雞腿菇高效栽培方法，技術方案中包括如下步驟：

1、選用菌種：選擇優(yōu)良的雞腿菇菌種品種作為種源，并按常規(guī)方法擴種及制備出原種、生產(chǎn)種，然后將生產(chǎn)種破碎成為玉米粒大小備用。

2、制備培養(yǎng)料：培養(yǎng)料是由玉米芯52％、廢棄菇渣36％、麩皮10％、石灰2％組成，制備過程是先將上述原料混合起來并攪拌均勻而成為混合物料，然后再拌入適量的水把混合物料的濕度含量調(diào)整到55～60％，接著按常規(guī)方法建堆發(fā)酵至混合物料變成微紅褐色、有發(fā)酵香味、內(nèi)表層有白色放線菌時即結(jié)束發(fā)酵程序而得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。

3、接種培菌：當培養(yǎng)料的料溫降至30℃以下時，將培養(yǎng)料和20～25％的生產(chǎn)種混合起來并攪拌均勻，然后分裝于規(guī)格是24厘米×45厘米×0.02厘米聚乙烯膜筒，裝料完成后扎緊袋口并在袋中間打穿若干個透氣孔，然后移到菌種培養(yǎng)室內(nèi)按常規(guī)方法進行培菌直至菌絲長滿袋而得到生產(chǎn)用菌棒，當菌棒里的菌絲達到生理成熟時即可進行覆土栽培。

4、栽培場地消毒：在栽培場地建立大棚，而大棚使用前要進行曝曬2～3天，然后覆蓋塑料薄膜將大棚封完全封住，接著用石灰粉將棚內(nèi)各角落、棚壁、棚內(nèi)地面都撒施一遍，并在要建立栽培畦床前5～7天用硫磺將棚內(nèi)熏1次，熏時是在棚內(nèi)順棚墻邊每隔5～6米挖一小坑，每坑放250～300g的硫磺并點燃其進行消毒，消毒過程是將大棚封閉2～3天。