[發(fā)明專利]一種跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310306333.2
• 申請(qǐng)日: 2013-07-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103349139A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳旭斌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 汕頭市茂發(fā)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/02
• 分類號(hào): A23G3/02
• 代理公司: 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司 44230
• 代理人: 林天普;丁德軒

1.一種跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，包括依次設(shè)置的煮糖裝置、攪拌罐和冷卻裝置，以及與攪拌罐連接的二氧化碳供給裝置，其特征是：

所述煮糖裝置包括化糖鍋、煮糖鍋、儲(chǔ)存桶、糖漿抽出裝置和送糖管，化糖鍋的底部設(shè)有出料閥門，儲(chǔ)存桶設(shè)置在出料閥門的下方，煮糖鍋的底部設(shè)有糖漿出口，糖漿抽出裝置與糖漿出口連接，儲(chǔ)存桶上設(shè)有出糖口，煮糖鍋的上部設(shè)有進(jìn)糖口，出糖口與進(jìn)糖口之間通過(guò)送糖管連接；

所述攪拌罐包括攪拌罐體、攪拌罐蓋和混合攪拌裝置，混合攪拌裝置安裝在攪拌罐蓋上，混合攪拌裝置的攪拌槳伸入到攪拌罐體中，攪拌罐蓋上設(shè)有二氧化碳入口，攪拌罐體的上部設(shè)有糖漿入口，攪拌罐體的底部設(shè)有糖漿出口，攪拌罐體上設(shè)有第一蒸汽保溫夾層，以及與第一蒸汽保溫夾層相通的第一蒸汽入口、第一蒸汽出口，攪拌罐蓋上設(shè)有第二蒸汽保溫夾層，以及與第二蒸汽保溫夾層相通的第二蒸汽入口、第二蒸汽出口；

所述冷卻裝置包括底座、轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)盤和至少三條冷卻管，轉(zhuǎn)盤通過(guò)轉(zhuǎn)軸安裝在底座上，各條冷卻管沿轉(zhuǎn)盤的周向均勻安裝在轉(zhuǎn)盤上，并且冷卻管沿豎直方向設(shè)置，冷卻管包括長(zhǎng)條形管體，管體的上端設(shè)置有固定的上端蓋，管體的下端設(shè)有能夠打開(kāi)或閉合的下端蓋，管體的管壁中設(shè)有冷卻水圍，管體的下端管壁上設(shè)有與冷卻水圍相通的冷水入口，管體的上端管壁上設(shè)有與冷卻水圍相通的排水口，管體下部設(shè)有與管體空腔相通的糖漿閥門和二氧化碳閥門；

所述二氧化碳供給裝置，包括通過(guò)送氣管道依次連接的液態(tài)二氧化碳儲(chǔ)存罐、泵、汽化器、第一閥門、二氧化碳暫存罐、第二閥門和二氧化碳加熱裝置；

煮糖鍋的糖漿抽出裝置通過(guò)糖漿輸送管與攪拌罐的糖漿入口連接，攪拌罐的糖漿出口通過(guò)糖漿輸送管和快速接頭與冷卻管下端的糖漿閥門連接，處于二氧化碳加熱裝置后方的送氣管道分別通過(guò)快速接頭與攪拌罐的二氧化碳入口、冷卻管下端的二氧化碳閥門連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述冷卻水圍為繞管體自下向上延伸的螺旋流道。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述二氧化碳閥門處于糖漿閥門的下方。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述二氧化碳加熱裝置包括二氧化碳加熱罐、熱水循環(huán)裝置和熱水循環(huán)泵；二氧化碳加熱罐上設(shè)有進(jìn)氣口和出氣口，進(jìn)氣口和出氣口分別連接在所述管道上；二氧化碳加熱罐的罐體上設(shè)有熱水夾層以及與熱水夾層相通的進(jìn)水口和出水口，熱水循環(huán)裝置通過(guò)水管分別與進(jìn)水口、出水口連接；熱水循環(huán)泵設(shè)置在熱水循環(huán)裝置與出水口之間的水管上。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述化糖鍋和煮糖鍋均包括鍋體、鍋蓋、煮糖攪拌裝置以及能夠?qū)﹀侒w進(jìn)行加熱的煮糖加熱裝置；煮糖攪拌裝置設(shè)置在鍋蓋上，煮糖攪拌裝置的攪拌槳伸入到鍋體中；鍋蓋上設(shè)有排氣口。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述煮糖加熱裝置包括設(shè)置在所述鍋體上的蒸汽夾層，以及與蒸汽夾層相通的蒸汽入口和蒸汽出口。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述煮糖裝置還包括抽真空裝置，所述煮糖鍋的鍋蓋上設(shè)有真空抽氣口，抽真空裝置包括真空泵和真空吸管，真空泵與真空吸管的一端連接，真空吸管的另一端與真空抽氣口連接；真空吸管中間部分的截面積大于兩端的截面積。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述煮糖鍋的鍋蓋上設(shè)有清洗孔以及蓋合在清洗孔上的孔蓋，孔蓋上還設(shè)有觀察孔。

9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述攪拌罐還包括二氧化碳導(dǎo)管，二氧化碳導(dǎo)管緊貼在所述攪拌罐體和攪拌罐蓋的內(nèi)壁上，二氧化碳導(dǎo)管的上端與所述二氧化碳入口連接，二氧化碳導(dǎo)管的下端與攪拌裝置的攪拌槳位置相應(yīng)。

10.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的跳跳糖生產(chǎn)設(shè)備，其特征是：所述攪拌罐還包括支架和罐蓋升降裝置，罐蓋升降裝置安裝在支架上，罐蓋升降裝置的動(dòng)力輸出端與攪拌罐蓋連接。