[發明專利]一種富鈣金針菇工廠化栽培方法

在審

• 申請號: 201310305313.3
• 申請日: 2013-07-21
• 公開（公告）號: CN103420718A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 陳文剛;劉紅連
• 申請（專利權）人: 高青誠信菌業科技有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食用菌栽培技術，特別是一種富鈣金針菇工廠化栽培方法。

背景技術

金針菇屬食用菌類的一種高檔品種，俗稱智力菇和超級食品，營養價值很高，具有健腦、補腦、增智的功能。近些年來,?金針菇正逐步成為食用菌中的新秀,?越來越受到人們的青睞。金針菇有吸收、富集金屬元素的作用,?適當增加金針菇組織中的Ca含量,?可明顯抑制金針菇采后呼吸和C2H4?釋放，?延長貯藏期和貨運期。鈣元素(Ca)是重要的人體組成之一，一般總以鈣離子形式存在。鈣在人體內含量很大，絕大部分都存在與骨骼和牙齒中，很少量存在于血液和組織里。由于新陳代謝每天都需要從食物中補充一定量的鈣。成人推薦每日攝取1000毫克，長身體的時候推薦每日1300毫克。每日鈣攝入量不足，血鈣“奪取”骨鈣，以保證生命活動之需，而鈣質的遷徙，會造成血管硬化等惡果。近年來醫學研究表明，補鈣，不僅可以防骨質疏松，還可以防治動脈硬化和高血壓，還有顯著的降低血脂作用。因此，人們對補鈣熱情很高，但無機鈣，如碳酸鈣、磷酸鈣、氧化鈣或者來自于經過機械加工的動物貝殼、骨骼，往往存在著難于吸收、含鈣量低的缺點。本發明即是提供一種利用食用菌金針菇將無機鈣轉化為有機鈣的方法。

?

發明內容

本發明的技術方案是這樣實現的。一種富鈣金針菇工廠化栽培方法，其特征在于栽培原料配方由玉米芯粉、麥麩皮、豆餅粉、玉米粉、石膏粉、鈣鹽組成，各組分占比：玉米芯粉35--40%?、麥麩皮40--50%?、豆餅粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%、鈣鹽1—5%。鈣鹽是指碳酸鈣或磷酸鈣或氧化鈣中的一種或一種以上的混合物。

其栽培工藝：

1、栽培料的配制：原料粉碎，按上述配方比例將玉米芯粉、麥麩皮、豆餅粉、玉米粉、石膏粉、鈣鹽放入攪拌機攪拌5min，讓各組分充分攪拌混合均勻；再按料水1:1.5±0.5加水，繼續攪拌30min，含水量以61%--62％為宜。即用手握緊培養料，指縫間有水痕而無水珠下滴，伸開手指能成團，落地即散為標準。若料在掌中手松開就散，表明料太干。

2、栽培容器。選用容量1100毫升、口徑75毫米的聚丙烯塑料瓶。裝瓶，121℃滅菌2小時，冷卻至25℃以下無菌接種。

3、菌絲培養。由于菌絲呼吸作用，使室溫升高2?℃，所以保持室溫16?℃?~?18?℃時，瓶內溫度就可達20?℃。20℃菌絲培養28-30天菌絲長滿瓶子后搔菌。空氣相對濕度保持在60%，定期通風換氣。

4、栽培管理。菌絲滿瓶后，要立即進行搔菌。搔菌后，馬上移入催蕾室。在10—13℃適宜的溫度和空氣相對濕度80%～90%條件下，過8～10天就可現蕾。把已形成子實體、菌蓋直徑為1mm、菌柄長3～5mm的瓶子移入抑制室，并給予通風。在室溫4℃、空氣相對濕度80%～85%的室內約培養10天左右。當子實體長到瓶口時移至生長室，過2～3天后，子實體就高出瓶口約2～3cm，這時將扇狀、開角為15°左右的帶孔塑料片套在瓶口上，以達到控制氧氣量、抑制開傘、促進菌柄伸延的目的。套片5～6天，子實體長到10cm時，這時由上往下對菌蓋吹風，使菌蓋、菌柄干燥發白、整齊。生育室的室溫要求在6～7℃，空氣相對濕度85%--90%。

?5、采收?。當金針菇長到15～16厘米長，菌蓋內卷呈半球形、直徑1～1.5厘米時，即可采摘。瓶栽產量450～600克/瓶。?

采用該發明方法，針菇子實體全體含鈣量即比空白對照組有明顯提高,?每g干子實體的含鈣量達到了1.5mg以上，是不加鈣鹽對照組的10倍以上；同時促進產量增產50%以上，產品達到綠色食品標準。

具體實施方式

實施例一

玉米芯粉35%?、麥麩皮45%?、豆餅粉10%、玉米粉3%、石膏粉2%、碳酸鈣5%。

其栽培工藝：

1、栽培料的配制：原料粉碎，按上述配方比例將玉米芯粉、麥麩皮、豆餅粉、玉米粉、石膏粉、碳酸鈣放入攪拌機攪拌5min，讓各組分充分攪拌混合均勻；再按料水1:1.5±0.5加水，繼續攪拌30min，含水量以61%--62％為宜。即用手握緊培養料，指縫間有水痕而無水珠下滴，伸開手指能成團，落地即散為標準。若料在掌中手松開就散，表明料太干。

2、栽培容器。選用容量1100毫升、口徑75毫米的聚丙烯塑料瓶。裝瓶，121℃滅菌2小時，冷卻至25℃以下無菌接種。