[發明專利]一種金針菇高效綠色生產方法

在審

• 申請號: 201310305255.4
• 申請日: 2013-07-21
• 公開（公告）號: CN103416218A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 陳文剛;劉紅連
• 申請（專利權）人: 高青誠信菌業科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食用菌栽培技術，特別是一種金針菇高效綠色生產方法。

背景技術

金針菇屬食用菌類的一種高檔品種，俗稱智力菇和超級食品，營養價值很高，具有健腦、補腦、增智的功能。對治療腦、心血管疾病、腸胃道疾病、肝臟系統疾病有很好的作用，同時還可防癌、抗癌、抗衰老、促進兒童身高和智力發育有顯著效果。傳統配方設計為了降低原料成本，以玉米芯粉或棉籽殼、鋸末屑為主料，以麥麩皮、米糠、玉米粉等為輔料，為達增產目的，增加尿素、硫酸鎂、磷酸二氫鉀等化工產品，主料成分占比達70%-80%之間，輔料占比15%-30%之間，化工添加劑占比1%-3%之間。金針菇出完后，其菌料因主原料比例大，粗纖維含量高，出菇后的菌料再做動物飼料的價值較低，且產品達不到綠色產品標準。該發明就是提供一種金針菇高效綠色生產方法，生產配方與過程中不使用化工添加劑，確保產品無化工肥料，農藥殘留，達到綠色食品標準；同時配方不但一次性滿足金針菇高產需要，因大大降低玉米芯或棉籽殼、鋸木屑的含量比例，出菇后的菌料粗纖維含量大大降低，菌絲蛋白含量上升，經烘干、粉碎后可直接用于動物飼料的原材料，其再利用價值大大提高。

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發明內容

本發明的技術方案是這樣實現的。一種金針菇高效綠色生產方法，其特征在于栽培方式是瓶式栽培，栽培配方由玉米芯粉、麥麩皮、豆餅粉、玉米粉、石膏粉組成，各組分占比：玉米芯粉35--40%?、麥麩皮40--50%?、豆餅粉8--10%、玉米粉3--5%、石膏粉1--2%。

其栽培工藝：

1、原料粉碎→配料→干料攪拌均勻→按原料加水1:1.5±0.5加水拌料。拌料按上述配方比例將各種原料放入攪拌機攪拌5min，讓各組分充分攪拌混合均勻，再加水，繼續攪拌30min，含水量以61%--62％為宜。用手握緊培養料，指縫間有水痕而無水珠下滴，伸開手指能成團，落地即散為標準。若料在掌中手松開就散，表明料太干。

2、栽培容器。選用容量1100毫升、口徑75毫米的聚丙烯塑料瓶。裝瓶→121℃滅菌2小時→冷卻至25℃以下無菌接種。

3、菌絲培養。由于菌絲呼吸作用，使室溫升高2?℃--?℃，所以保持室溫16?℃?~?18?℃時，瓶內溫度就可達20?℃。20℃菌絲培養28-30天菌絲長滿瓶子后搔菌。空氣相對濕度保持在60%，定期通風換氣。

4、栽培管理。菌絲滿瓶后，要立即進行搔菌。搔菌后，馬上移入催蕾室。在10—13℃適宜的溫度和空氣相對濕度80%～90%條件下，過8～10天就可現蕾。把已形成子實體、菌蓋直徑為1mm、菌柄長3～5mm的瓶子移入抑制室，并給予通風。在室溫4℃、空氣相對濕度80%～85%的室內約培養10天左右。當子實體長到瓶口時移至生長室，過2～3天后，子實體就高出瓶口約2～3cm，這時將扇狀、開角為15°左右的帶孔塑料片套在瓶口上，以達到控制氧氣量、抑制開傘、促進菌柄伸延的目的。套片5～6天，子實體長到10cm時，這時由上往下對菌蓋吹風，使菌蓋、菌柄干燥發白、整齊。生育室的室溫要求在6～7℃，空氣相對濕度85%--90%。?　????????5、采收?。當金針菇長到15～16厘米長，菌蓋內卷呈半球形、直徑1～1.5厘米時，即可采摘。瓶栽產量300～380克/瓶。?

6、菌糠利用。該技術工藝出菇后的菌料粗纖維含量大大降低，菌絲蛋白含量上升，經烘干、粉碎后直接用于動物飼料的原材料，其再利用價值大大提高。

采用該發明方法，生產配方與過程中不使用化工添加劑，產品達到綠色食品標準；同時出菇后的菌料粗纖維含量降低，菌絲蛋白含量上升，可直接用于動物飼料的原材料。

具體實施方式

實施例一

栽培配方:玉米芯粉38%?、麥麩皮50%?、豆餅粉8%、玉米粉3%、石膏粉1%。

其栽培工藝：

1、原料粉碎→配料→干料攪拌均勻→按原料加水1:1.5加水拌料。拌料按上述配方比例將各種原料放入攪拌機攪拌5min，讓各組分充分攪拌混合均勻，再加水，繼續攪拌30min，含水量以61%為宜。用手握緊培養料，指縫間有水痕而無水珠下滴，伸開手指能成團，落地即散為標準。若料在掌中手松開就散，表明料太干。

2、栽培容器。選用容量1100毫升、口徑75毫米的聚丙烯塑料瓶。裝瓶→121℃滅菌2小時→冷卻至25℃以下無菌接種。

3、菌絲培養。由于菌絲呼吸作用，使室溫升高2?℃--?℃，所以保持室溫16?℃?~?18?℃時，瓶內溫度就可達20?℃。20℃菌絲培養28-30天菌絲長滿瓶子后搔菌。空氣相對濕度保持在60%，定期通風換氣。