[發明專利]青少年膳食纖維配方奶粉的生產工藝

無效

• 申請號: 201310302947.3
• 申請日: 2013-07-15
• 公開（公告）號: CN103340243A
• 公開（公告）日: 2013-10-09
• 發明（設計）人: 汪義鈞
• 申請（專利權）人: 佐源集團有限公司
• 主分類號: A23C9/18
• 分類號: A23C9/18;A23C9/152
• 代理公司: 大連智慧專利事務所 21215
• 代理人: 遲春筱

1.一種青少年膳食纖維配方奶粉的生產工藝，其特征在于：按照如下操作步驟：

a.將驗收合格的牛乳進行過濾和凈化，并加入3%～7%（含量百分比）聚合度為20—60的長鏈菊粉，充分攪拌均勻；

b.將上述原料乳經過超高溫瞬時間殺菌，并真空濃縮至原料乳體積的20%—30%；

c.將上述濃縮乳進行過濾，并經過噴霧干燥制得奶粉。

2.根據權利要求1所述的青少年膳食纖維配方奶粉的生產工藝，其特征在于：

步驟a中選用的牛乳比重為1.028～1.032（20℃），酸度不超過20°T，含脂率不低于3.1%，乳固體不低于11.5%，雜菌數不超過20萬個/毫升；

步驟b中所述的超高溫瞬時間殺菌是采用片式或管式殺菌器，殺菌條件為95℃，保持24秒鐘；真空濃縮是采用三效真空蒸發器；

步驟c中所述的濃縮乳過濾是采用雙聯過濾器；噴霧干燥是先將過濾的空氣由鼓風機吸進，通過空氣加熱器加熱至130～160℃后，送入噴霧干燥室，同時將過濾的濃縮乳由高壓泵送至噴霧器或由奶泵送至離心噴霧轉盤，噴成10～20微米的乳滴與熱空氣充分地接觸，進行強烈的熱交換和質交換，迅速排除水分，在瞬間完成蒸發、干燥，制得的奶粉沉降于干燥室底部，通過出粉機構不斷地卸出，冷卻后進行篩粉和包裝。