[發(fā)明專利]中老年膳食纖維配方奶粉的生產(chǎn)工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310300363.2
• 申請(qǐng)日: 2013-07-15
• 公開（公告）號(hào): CN103349078A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪義鈞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佐源集團(tuán)有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/152
• 分類號(hào): A23C9/152;A23C9/16
• 代理公司: 大連智慧專利事務(wù)所 21215
• 代理人: 遲春筱

1.一種中老年膳食纖維配方奶粉的生產(chǎn)工藝，其特征在于：按照如下操作步驟：

a.將驗(yàn)收合格的牛乳進(jìn)行過濾和凈化，并加入3%～7%（含量百分比）聚合度為3—60的菊粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

b.將上述原料乳經(jīng)過超高溫瞬時(shí)間殺菌，并真空濃縮至原料乳體積的20%—30%；

c.將上述濃縮乳進(jìn)行過濾，并經(jīng)過噴霧干燥制得奶粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的青少年膳食纖維配方奶粉的生產(chǎn)工藝，其特征在于：

步驟a中選用的牛乳比重為1.028～1.032（20℃），酸度不超過20°T，含脂率不低于3.1%，乳固體不低于11.5%，雜菌數(shù)不超過20萬個(gè)/毫升；

步驟b中所述的超高溫瞬時(shí)間殺菌是采用片式或管式殺菌器，殺菌條件為95℃，保持24秒鐘；真空濃縮是采用三效真空蒸發(fā)器；

步驟c中所述的濃縮乳過濾是采用雙聯(lián)過濾器；噴霧干燥是先將過濾的空氣由鼓風(fēng)機(jī)吸進(jìn)，通過空氣加熱器加熱至130～160℃后，送入噴霧干燥室，同時(shí)將過濾的濃縮乳由高壓泵送至噴霧器或由奶泵送至離心噴霧轉(zhuǎn)盤，噴成10～20微米的乳滴與熱空氣充分地接觸，進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換和質(zhì)交換，迅速排除水分，在瞬間完成蒸發(fā)、干燥，制得的奶粉沉降于干燥室底部，通過出粉機(jī)構(gòu)不斷地卸出，冷卻后進(jìn)行篩粉和包裝。