[發明專利]一種猴頭菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

有效

• 申請號: 201310300045.6
• 申請日: 2013-07-05
• 公開（公告）號: CN103387451A
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發明（設計）人: 鄔金飛;王飛君
• 申請（專利權）人: 鄔金飛
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明內容包括猴頭菇栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培技術領域。

背景技術

猴頭菇，子實體圓而厚，布滿針狀菌刺，形狀極似猴子的頭，故而得名。猴頭菇有“山珍”之稱，營養豐富，是有名的滋補強身食品，同時還具有較高的藥用價值，對一些消化系統的腫瘤和炎癥有很高的治愈率。

目前猴頭菇人工栽培用料大多為棉籽殼，闊葉樹木屑等，隨著食用菌產業的迅猛發展，生產規模的擴大，猴頭菇生產也面臨原材料短缺和生產成本升高的問題，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。

油茶是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。我國是世界上油茶產量最高、分布最廣、品種最多的國家。我國的油茶種植面積及油茶籽產量占全球95％左右，其余5％分布于少數東南亞國家和地區。

油茶果呈球形、扁圓形、橄欖形，直徑3cm-4cm，果瓣厚而木質化，油茶果殼(茶蒲)約占整個油茶果實質量的60％以上。全國現有油茶栽培面積達到400萬hm²，年產油茶果達560多萬t，這將帶來300多萬t的茶蒲，如此龐大的數量，用于加工的比例并不大，大部分的茶蒲當作燃料被燒掉，或是被丟棄，而這些丟棄的茶蒲在降解后，會對大氣、水源和生態環境造成污染。

茶蒲其組成成分復雜，含有纖維素、半纖維素、木質素、粗蛋白和單寧(多酚)類等物質。經過堆積發酵處理后，由于去除了影響食用菌菌絲生長的有害物質，且茶蒲的木質較松軟，因此非常適宜猴頭菇菌絲的生長。

利用茶蒲栽培猴頭菇，不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。

發明內容

本發明有如下二方面內容：

1、一種猴頭菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本發明所采用的技術方案為：

一種猴頭菇栽培料配伍，有如下組分及質量配比：茶蒲屑48％-52％，玉米芯26％-30％，麩皮20％，石膏粉1％，過磷酸鈣0.5％，蔗糖0.5％，都為干物質的質量，配比之和為100％。

茶蒲屑：茶蒲曬干、粉碎成粒徑2mm-3mm的顆粒。將茶蒲屑自然堆積發酵(堆高2m，保持堆料濕潤，每二個月翻堆一次，堆制時間8個月以上)，以消除其中的單寧、油脂等對食用菌菌絲生長有害的物質，堆制結束后，將茶蒲屑曬干，備用。茶蒲中木質素約占43.35％，糖類占28.36％。

玉米芯：經曬干、粉碎成粒徑4mm-5mm的顆粒，備用。

麩皮：小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。

石膏、過磷酸鈣、蔗糖：均為普通市售品。

栽培料的制作方法，包括如下步驟：

①預濕：將茶蒲屑、玉米芯干料混合，預濕2小時，使混合物的含水量保持在50％-55％；

②拌料：先將麩皮、過磷酸鈣、石膏粉干料拌勻，然后加入到已預濕的混合料中，接著慢慢添加蔗糖水溶液，邊加邊拌，充分攪拌均勻，使栽培料的含水量保持在63％-65％；

③裝瓶、打植菌孔：將栽培料裝入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；

④滅菌、冷卻：將栽培料進行高壓滅菌，先在100℃下滅菌1h，然后升至121℃滅菌1.5h，滅菌后自然冷卻至25℃以下；

栽培料在接入菌種后，培養溫度控制在20℃-22℃，濕度控制在60％-75％，經過22d-23d的培養，菌絲長滿瓶子，即可進入出菇管理。

本發明以茶蒲屑為主要原料，輔以玉米芯、麩皮等輔料，制作猴頭菇栽培料。與現有的棉籽殼栽培料相比，其優點在于：一是通過自然堆積發酵，茶蒲屑中的木質素、纖維素、半纖維素、果膠質等物質分解為有利于猴頭菇菌絲吸收的簡單物質，促進了猴頭菇子實體原基的形成，產量提高10％-15％；二是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產成本。

具體實施方式

方式1：本實施例中猴頭菇栽培料包括如下組分及質量配比：茶蒲屑48％，玉米芯30％，麩皮20％，石膏粉1％，過磷酸鈣0.5％，蔗糖0.5％，都為干物質的質量，配比之和為100％。

制作方法：

①預濕：將茶蒲屑、玉米芯干料混合，預濕2小時，使混合物的含水量保持在50％-55％；

②拌料：先將麩皮、過磷酸鈣、石膏粉干料拌勻，然后加入到已預濕的混合料中，接著慢慢添加蔗糖水溶液，邊加邊拌，充分攪拌均勻，使栽培料的含水量保持在63％-65％；