[發明專利]一種干式香菇雞肉粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201310297344.9
• 申請日: 2013-07-16
• 公開（公告）號: CN104286713A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 段盛林;蔡木易;劉士偉
• 申請（專利權）人: 中國食品發酵工業研究院
• 主分類號: A23L1/18
• 分類號: A23L1/18;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種干式香菇雞肉粥，其特征在于：它是由利用雙螺桿擠壓膨化機生產的干式粥米、熟化的大米米粉、脫水雞肉粒、脫水香菇丁、脫水青梗菜、脫水小米香蔥、食鹽、白糖粉、味精、三黃雞粉、香菇粉、和姜粉搭配構成。

2.根據權利要求1所述的干式香菇雞肉粥，其特征是：這種干式香菇雞肉粥是利用80℃及以上的熱水沖調食用的。

3.根據權利要求1所述的干式香菇雞肉粥，其特征是：這種干式香菇雞肉粥中粥米占50-80%、熟化的大米米粉占15-30%、脫水雞肉粒占2-4%、脫水香菇片占0.5-1.5%、脫水青梗菜占0.5-2%、脫水小米香蔥占0.1-0.5%、食鹽占1.5-3.5%、白糖粉占0.5-1.5%、味精占0.05-0.15%、三黃雞粉占2-4%、香菇粉占0.1-0.5%、和姜粉占0.1-0.5%。

4.根據權利要求1所述的干式香菇雞肉粥，其特征是：雞肉粒和香菇丁大小為0.5*0.5cm。