[發明專利]一種利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝

有效

• 申請號: 201310295695.6
• 申請日: 2013-07-15
• 公開（公告）號: CN103314787A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 黃香利
• 申請（專利權）人: 黃香利
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，尤其涉及一種利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝。

背景技術

袖珍菇即小平菇，在子實體幼嫩時似姬菇，所以又稱假姬菇。袖珍菇味道鮮美，富含蛋白質、糖分、維生素和鐵、鈣等微量元素，且含有人體所必須的8種氨基酸，具有保健作用，在市場上很受消費者歡迎，售價比平菇高。現有種植袖珍菇的原料多選用玉米桿、雜木屑或棉籽殼為主要原料，袖珍菇食品安全問題得不到保證，且原料成本較高、取材不變，嚴重影響袖珍菇專業戶的生產積極性。

發明內容

針對上述技術問題，本發明設計開發了一種利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝，目的在于降低原料成本，改善袖珍菇的口感，保證食品安全。

本發明提供的技術方案為：

一種利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝，包括：

步驟一、按照質量比將65～70%劍麻渣、20～28%玉米粉、1～2%石灰、5～9%過磷酸鈣、0.5～0.8%尿素充分混合制備培養料，培養料的含水率控制在70～75%，pH控制在5.8～6.1；

步驟二、將培養料裝袋，常壓滅菌，袋中培養料的溫度穩定在80℃保持6～8小時，然后自然冷卻至25℃進行無菌接種；

步驟三、接種后的菌袋置于已消毒的菇房中培養，通過菇房中安裝的溫度傳感器和濕度傳感器監測菇房中的溫度和濕度變化，并控制菌絲生長階段菇房中的溫度為25℃，相對濕度為65%，早中晚各通風一次，每次8～10分鐘；出菇階段控制菇房中的溫度為16～18℃，相對濕度為88～91%，菇房四周均勻分布有遠紅外電熱管，所述遠紅外電熱管與所述溫度傳感器連接，并控制菇房中白天的溫度高于夜間的溫度2℃，早中晚各通風一次，每次12～15分鐘，對培養過程中發生的雜菌污染，及時給予清除；

步驟四、在菌蓋長至3cm時采摘袖珍菇，送至加工車間分級、包裝，放入9～12℃的冷庫中保存。

優選的是，所述的利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝中，所述步驟一中培養料混合均勻后堆置發酵1～2天，且每12小時翻堆一次。

優選的是，所述的利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝中，所述步驟三中在出菇階段，菇房四周安裝有散光屏將陽光進行反射對接種后的菌袋給予散射光照射。

本發明所述的利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝中，利用當地資源劍麻渣做原料制備袖珍菇的培養料，降低了原料成本，便于就地取材，且劍麻的生長過程中不需施用農藥，保證了食品安全。菌絲生長階段和出菇階段控制不同的生長溫度和濕度，并給與適當的散射光照射，通過遠紅外電熱管人為拉大晝夜溫差，改善了袖珍菇的口感。

附圖說明

圖1是本發明所述的利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝的示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

本發明提供一種利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝，包括：

步驟一、按照質量比將65～70%劍麻渣、20～28%玉米粉、1～2%石灰、5～9%過磷酸鈣、0.5～0.8%尿素充分混合制備培養料，培養料的含水率控制在70～75%，pH控制在5.8～6.1；

步驟二、將培養料裝袋，常壓滅菌，袋中培養料的溫度穩定在80℃保持6～8小時，然后自然冷卻至25℃進行無菌接種；

步驟三、接種后的菌袋置于已消毒的菇房中培養，通過菇房中安裝的溫度傳感器和濕度傳感器監測菇房中的溫度和濕度變化，并控制菌絲生長階段菇房中的溫度為25℃，相對濕度為65%，早中晚各通風一次，每次8～10分鐘；出菇階段控制菇房中的溫度為16～18℃，相對濕度為88～91%，菇房四周均勻分布有遠紅外電熱管，所述遠紅外電熱管與所述溫度傳感器連接，并控制菇房中白天的溫度高于夜間的溫度2℃，早中晚各通風一次，每次12～15分鐘，對培養過程中發生的雜菌污染，及時給予清除；

步驟四、在菌蓋長至3cm時采摘袖珍菇，送至加工車間分級、包裝，放入9～12℃的冷庫中保存。

所述的利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝中，所述步驟一中培養料混合均勻后堆置發酵1～2天，且每12小時翻堆一次。

所述的利用劍麻渣做原料種植袖珍菇的工藝中，所述步驟三中在出菇階段，菇房四周安裝有散光屏將陽光進行反射對接種后的菌袋給予散射光照射。

實施例