[發明專利]一種添加中藥材的純種藥紅曲的制備方法

有效

• 申請號: 201310291401.2
• 申請日: 2013-07-11
• 公開（公告）號: CN103333770A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發明（設計）人: 張文學;羅芳;李麗;吳正云;楊俊;羅頌
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12J1/00;A23L1/238;A23L1/27;A61K47/46
• 代理公司: 成都科海專利事務有限責任公司 51202
• 代理人: 劉雙蘭

1.一種添加中藥材的純種藥紅曲的制備方法，其特征在于依次包括以下工藝步驟：

（1）紅曲菌的固態培養

取保藏斜面的紅曲菌菌種接種于固體斜面培養基上，固體斜面培養基pH值為4.5~5.0，于溫度25～30℃條件下培養7～10天，挑選無染菌、菌落茁壯的紅曲菌固體斜面備用，或于溫度4℃條件下保存15～30天待用；

（2）紅曲菌的液態培養

將步驟（1）的紅曲菌固體斜面轉接至液體培養基內，液體培養基pH值為4.5~5.0，于溫度121℃下滅菌20分鐘；再于溫度25～30℃下靜置培養5～7天后，挑選無染菌、菌體量多的紅曲菌液體種子備用，或于溫度4℃條件下保存15～30天待用；

（3）中藥材的預處理

a．中藥藥汁的熬制

采用傳統中藥炮制法，將所用中藥材切割至小塊并稱重，其重量計為m；之后加入5~10倍m重量的冷水，浸泡40~60分鐘；然后大火煮沸后再小火微沸熬煮50～60分鐘，趁熱以4～8層紗布過濾，收集濾液得到中藥藥汁，其體積計為v，所用中藥藥汁的濃度為m/v，將該藥汁于溫度2～8℃條件下保存備用；

b．中藥藥粉的制備

用粉碎機將所用中藥材粉碎，過18目篩子得到中藥藥粉，于溫度2～8℃條件下保存備用；

（4）大米的預處理

選取品質優良的大米，將其除雜、淘洗2～4遍，再冷水浸泡1~2小時，瀝干水后蒸至米粒熟透、無白心、不黏手，其水分含量為30~35%，得到顆粒分明、有彈性的蒸米，再將蒸米攤涼至30～35℃備用；

（5）拌料與接種

向步驟（4）中的蒸米接入步驟（2）所得紅曲菌液體種子3~10%（v/w），再添加步驟（3）處理后的中藥藥汁或中藥藥粉，對接入紅曲菌液體種子和添加中藥藥汁或中藥藥粉的蒸米進行翻拌，使其混合均勻得到培養物，將培養物堆積，蓋上4-10層無菌紗布；

（6）純種藥紅曲的培養

將步驟（5）混合均勻的培養物于溫度30～38℃、濕度90～99%條件下堆積培養，總的培養時間為72~144小時，期間翻拌2~3次，每次翻拌后應重新堆積培養；并在培養過程中進行分段補水處理，培養結束后，將培養物翻勻鋪平，在溫度不高于40℃條件下干燥24~48小時，即制得中藥材純種藥紅曲。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述添加中藥藥汁的添加量應根據所用中藥材的重量m和熬制的中藥藥汁體積v計算出的濃度m/v進行添加，添加的中藥藥汁所含該藥材重量應為蒸米重量的0.05～1%（w/w）。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述添加中藥藥粉的添加量應為蒸米重量的0.05～1%（w/w）進行添加。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述在培養過程中進行分段補水處理，應視培養物的干燥程度和紅曲菌的生長情況進行分段補水1~2次。

5.根據權利要求1或4所述的制備方法，其特征在于所述分段補水的時間是當培養物的水分含量低于20%~30%時；且當絕大部分的培養物變紅時即可進行第一次補水。

6.根據權利要求4或5所述的制備方法，其特征在于所述分段補水其每次補水量為接種時蒸米重量的5~15%（v/w）。

7.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述中藥材選自紅景天、或西洋參、或白芍中的任一種。