[發明專利]一種提高紐甜流動性的析晶方法有效

申請號：	201310290772.9	申請日：	2013-07-11
公開（公告）號：	CN103342732A	公開（公告）日：	2013-10-09
發明（設計）人：	于東海;王剛;葛正全;郭桂生;楊彥軍	申請（專利權）人：	濟南誠匯雙達化工有限公司
主分類號：	C07K1/107	分類號：	C07K1/107;C07K1/14
代理公司：	濟南舜源專利事務所有限公司 37205	代理人：	宋玉霞
地址：	250101 山東***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種提高流動性方法
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【說明書】：

技術領域

本發明屬于醫藥化工技術領域，涉及一種紐甜的析晶制備方法，具體涉及一種可以提高紐甜流動性的析晶方法。

背景技術

紐甜是一種新型的非營養型強力甜味劑，其化學名為(N-?[N-?(?3,?3-二甲基丁基)-?L-?A-天冬氨酸]-?L-苯丙氨酸-?1-甲酯),?簡稱NTM，結構式如下：

。

紐甜是阿斯巴甜(APM?)的衍生物,?最早是由法國的兩位學者發明的,?并于1993?年獲得物質發明專利,?2001年在澳大利亞和新西蘭最早批準紐甜在食品中使用,2002年7月美國FDA?也正式批準使用,?中華人民共和國衛生部于2003年4月批準紐甜在各類食品中使用,?按生產需要量添加。紐甜不提供能量,?具有類似蔗糖的純正甜味,?沒有任何雜味。它在干燥或中性的條件下都十分穩定,?尤其在含水的食品體系中比阿斯巴甜要相對穩定。

紐甜具有風味增強特性,?可有效地降低食品中香精和檸檬酸的使用量。紐甜的復配性能極佳,?不僅可與包括蔗糖和高果糖漿在內的營養型甜味劑混和使用,?還可與非營養型的強力甜味劑復配使用。紐甜不僅適用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女以及肥胖、心血管病和糖尿病患者在內的所有人群,?還適用于不能食用阿斯巴甜的苯酮尿癥患者。在我國允許使用的各種甜味劑中,紐甜是各方面優點最多的一種。因此，紐甜廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、果凍布丁、糖漿、面包、糕點餅干、冰淇淋、果醬和醬菜等加工食品中,以及藥品、保健品、動物飼料中，以替代蔗糖和其他甜味劑。

在工業生產中，投料一般采用機械化自動投料粉體。在大規模、連續化利用粉體相關生產作業中，原料、半成品以及成品數量和重量巨大。生產過程中需要利用各種輸送與倉儲設備使粉體在各工序之間有序地、不間斷地進行輸送和儲存，以保證生產正常進行，進而實現生產的自動化。因此紐甜粉體的流動性如何，就稱為影響紐甜投料的一個重要的影響因素。

現市場上出售的紐甜產品大部分為白色粉末狀，流動性很小，在工業生產中機械自動傳輸加料及在與其他的甜味劑或固體輔料進行復配時使之分散均勻均比較困難，這些影響了紐甜的應用。

目前市場上的紐甜產品眾多，大多數的制備方法是通過不同途徑合成紐甜后用不同濃度的乙醇溶液進行重結晶，然后用溶劑洗滌得到。這些方法得到的紐甜共同點是流動性較差。

發明內容

為了解決上述的技術問題，本發明提供了一種提高紐甜流動性的析晶方法，通過調整紐甜析晶的溶劑和時間、溫度等析晶條件，得到流動性良好的紐甜。

本發明是通過下述的技術方案來實現的：

一種提高紐甜流動性的析晶方法，其特征在于，包含如下步驟：

（S1）精密稱取紐甜，加入95%乙醇，水浴加熱下，攪拌至紐甜完全溶解；

（S2）待紐甜完全溶解后，繼續攪拌并緩慢滴加去離子水，去離子水滴畢后，在40℃水浴條件下保溫攪拌，攪拌轉速為60-80轉/分鐘，保溫攪拌結束后，水浴環境中緩慢降溫至13-17℃，降溫速度為每小時1-1.5℃；

（S3）將步驟（S2）得到的溶液冷凍至4-5℃，過濾，得紐甜濕品；

（S4）將紐甜濕品烘干，得紐甜干品；

（S5）將紐甜干品粉碎，過100目篩，即得流動性良好的紐甜粉末。

上述提高紐甜流動性的析晶方法中，所述步驟（S1）中95%乙醇的加入量為與紐甜等重量，水浴溫度為40℃。