[發(fā)明專利]一株產(chǎn)3-羥基丁酮的芽孢桿菌及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310289934.7
• 申請日: 2013-07-10
• 公開（公告）號: CN103333842A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙祥穎;劉建軍;張家祥;楊麗萍;田延軍;范宜曉;韓延雷
• 申請（專利權(quán)）人: 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P7/26;C12R1/125
• 代理公司: 濟(jì)南圣達(dá)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 彭成

1.一株產(chǎn)3-羥基丁酮的枯草芽孢桿菌，其特征在于：分類命名為枯草芽孢桿菌SFA-H43（Bacillus?subtilis?SFA-H43），已于2013年5月7日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為CCTCC?No：M2013181。

2.權(quán)利要求1所述的產(chǎn)3-羥基丁酮的枯草芽孢桿菌在生產(chǎn)3-羥基丁酮中的應(yīng)用。

3.利用權(quán)利要求1所述的產(chǎn)3-羥基丁酮的枯草芽孢桿菌發(fā)酵生產(chǎn)3-羥基丁酮的過程控制工藝，其特征在于：常規(guī)方法培養(yǎng)菌株進(jìn)行3-羥基丁酮發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵培養(yǎng)液中碳源耗盡后，繼續(xù)發(fā)酵培養(yǎng)，直至發(fā)酵液中3-羥基丁酮含量不再增加時結(jié)束發(fā)酵。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的發(fā)酵生產(chǎn)3-羥基丁酮的過程控制工藝，其特征在于：通過以下兩種方式之一或它們的組合實現(xiàn)：

（1）搖瓶發(fā)酵：取35～40℃培養(yǎng)2～3天菌株SFA-H43的新鮮斜面，用接種環(huán)取1～2環(huán)斜面菌種到液體種子培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)10～16小時，以1～10%的接種量接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中，180～220rpm、35～40℃搖瓶發(fā)酵至碳源耗盡，繼續(xù)發(fā)酵培養(yǎng)至發(fā)酵液中3-羥基丁酮含量不再增加，結(jié)束發(fā)酵；

（2）發(fā)酵罐發(fā)酵：取35～40℃培養(yǎng)2～3天菌株SFA-H43的新鮮斜面，用接種環(huán)取1～2環(huán)斜面菌種到液體種子培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)10～16小時，再以1～10%的接種量接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中，35～40℃進(jìn)行通風(fēng)攪拌培養(yǎng)，培養(yǎng)過程中控制pH在5～7，保持發(fā)酵液中相對溶氧濃度5～20%，至碳源耗盡，繼續(xù)培養(yǎng)至3-羥基丁酮產(chǎn)率不再增加，結(jié)束發(fā)酵。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的工藝，其特征在于：所述斜面培養(yǎng)所用的斜面菌種培養(yǎng)基的組成為：酵母膏5g/L，蛋白胨10g/L，NaCl3g/L，瓊脂20g/L，其余為水，pH7.0～7.2。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的工藝，其特征在于：所述液體種子培養(yǎng)基的組成為：葡萄糖60～100g/L，酵母膏2～10g/L，玉米漿8～12g/L，其余為水，pH7.0～7.2。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的工藝，其特征在于：所述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成為：葡萄糖140～160g/L，酵母浸提物3～6g/L，玉米漿5～10g/L，(NH₄)₂HPO₄2～3g/L，MgSO₄2g/L，MnSO₄0.2g/L，其余為水，pH7.0～7.2。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的工藝，其特征在于：所述用液體種子培養(yǎng)基培養(yǎng)的時間為12～16小時。

9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的工藝，其特征在于：所述發(fā)酵罐發(fā)酵的相對溶解氧濃度控制在5～20%。

10.根據(jù)權(quán)利要求3所述的工藝，其特征在于：所述發(fā)酵罐發(fā)酵的pH控制在5.0～7.0。