[發(fā)明專利]臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310289700.2
• 申請日: 2013-06-26
• 公開（公告）號: CN104247895A
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 木汗·沙依肯
• 申請（專利權(quán)）人: 阿勒泰市達(dá)爾汗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域、尤其是一種用于炒制各種谷物類熟食品的臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)。

背景技術(shù)

目前，在食品加工業(yè)、炒制各種炒貨類食品時，一般大多數(shù)還在使用傳統(tǒng)炒鍋，特別是谷物類熟食品生產(chǎn)過程中，用普通圓形炒鍋對谷物進(jìn)行加熱炒制。這種炒鍋使用時鍋體溫度不均勻，接近火焰的鍋體部位溫度高，遠(yuǎn)離火焰的鍋體部位溫度低，導(dǎo)致鍋內(nèi)炒料受熱不均勻，從而使炒制的炒貨類食品質(zhì)量無法保證，炒制質(zhì)量較差。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對上述已有技術(shù)存在的問題，提供一種適用于炒制各種谷物類食品的臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)，該臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)，可以使炒貨受熱均勻，從而能夠達(dá)到大幅度提高炒制質(zhì)量和生產(chǎn)效率，減輕勞動強(qiáng)度的目的。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下設(shè)計(jì)方案：一種臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)，它包括鍋體、擋圈、螺旋導(dǎo)板、支撐滾輪、傳動鏈條、主動齒輪、電機(jī)、集灰室、前擋板、爐條、爐膛、機(jī)體、后擋板、保溫層、煙囪、火煙道、被動齒輪、爐膛門、集灰室門。其特征在于：所述鍋體為可旋轉(zhuǎn)的臥式圓柱形體，其兩端開口，在鍋體下部與機(jī)體接觸處前后配置四個支撐滾輪，其作用是對鍋體支撐和定位，并能使鍋體可以自由轉(zhuǎn)動，在所述鍋體一端外壁裝有被動齒輪，該被動齒輪通過傳動鏈條與主動齒輪鏈接，主動齒輪設(shè)在鍋體的電機(jī)上，當(dāng)開動電機(jī)時，可以帶動鍋體旋轉(zhuǎn)，在鍋體進(jìn)料端內(nèi)存設(shè)有擋圈，以便在炒制谷物是炒貨外溢。

所述鍋體外面上設(shè)有保溫層，在保溫層和鍋體外壁之間設(shè)有火煙道，在保溫層上部設(shè)有兩處煙囪，其目的是火煙經(jīng)過路經(jīng)趨于平均分布，從而使鍋體整體受熱，在爐膛通過燃料加熱時，所產(chǎn)生的火煙通過火煙道繞過鍋體外壁，從兩處煙囪排出，在所述保溫層與鍋體接觸處分別設(shè)有前擋板和后擋板，以便防止煙霧外出。

所述鍋體內(nèi)壁兩端分別設(shè)有方向相反的螺旋導(dǎo)板，其作用是在炒制過程中，鍋體在正向旋轉(zhuǎn)時，該螺旋導(dǎo)板將起到把鍋體內(nèi)的谷物不斷向鍋體中部推導(dǎo)和攪拌翻動作用，從事谷物受熱均勻，使炒制出的炒貨質(zhì)量有保證。炒貨被炒制好以后，通過反向轉(zhuǎn)動鍋體時，該螺旋導(dǎo)板將起到把鍋體內(nèi)的谷物向鍋體外推導(dǎo)作用，使炒貨通過螺旋導(dǎo)板的不斷推動下移出鍋體。到此炒制過程完成。在鍋體下方設(shè)有用于加熱的爐膛，爐膛下部設(shè)有爐條，爐條下為集灰室。爐膛和集灰室設(shè)有爐膛門和集灰室門。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明所設(shè)計(jì)的臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)，由于采用了臥式可旋轉(zhuǎn)的圓柱形鍋體的技術(shù)方案，谷物在鍋體內(nèi)能夠持續(xù)均勻地翻動攪拌、使熟制均勻，提高了炒制品質(zhì)量。與傳統(tǒng)的炒鍋相比較，本發(fā)明有效地節(jié)約了人力和燃料，具有結(jié)構(gòu)簡單、作業(yè)效率高、自動化程度高、勞動強(qiáng)度低、操作使用方便的特點(diǎn)，尤其適合用適合于炒制食品的批量生產(chǎn)，使炒貨生產(chǎn)形成規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。

附圖1是本發(fā)明軸向剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖2是本發(fā)明進(jìn)料端的結(jié)構(gòu)示意圖。

在附圖1和附圖2中：1.鍋體、2.擋圈、3.螺旋導(dǎo)板、4.支撐滾輪、5.傳動鏈條、6.主動齒輪、7.電機(jī)、8.集灰室、9.前擋板、10.爐條、11.爐膛、12.機(jī)體、13.后擋板、14.保溫層、15.煙囪、16.火煙道、17.被動齒輪、18.爐膛門、19.集灰室門。

具體實(shí)施方式

如附圖1和附圖2所示，一種臥式旋轉(zhuǎn)炒谷機(jī)，它包括鍋體1、擋圈2、螺旋導(dǎo)板3、支撐滾輪4、傳動鏈條5、主動齒輪6、電機(jī)7、集灰室8、前擋板9、爐條10、爐膛11、機(jī)體12、后擋板13、保溫層14、煙囪15、火煙道16、被動齒輪17、爐膛門18、集灰室門19。其特征在于：所述鍋體1為可旋轉(zhuǎn)的臥式圓柱形體，其兩端開口，在鍋體1下部與機(jī)體12接觸處前后配置四個支撐滾輪4，其作用是對鍋體1支撐和定位，并能使鍋體1可以自由轉(zhuǎn)動，在所述鍋體1一端外壁裝有被動齒輪17，該被動齒輪17通過傳動鏈條5與主動齒輪6鏈接，主動齒輪6設(shè)在鍋體1的電機(jī)7上，當(dāng)開動電機(jī)7時，可以帶動鍋體1旋轉(zhuǎn)，在鍋體1進(jìn)料端內(nèi)存設(shè)有擋圈2，以便在炒制谷物是炒貨外溢。

所述鍋體1外面上設(shè)有保溫層14，在保溫層14和鍋體1外壁之間設(shè)有火煙道16，在保溫層14上部設(shè)有兩處煙囪15，其目的是火煙經(jīng)過路經(jīng)趨于平均分布，從而使鍋體1整體受熱，在爐膛11通過燃料加熱時，所產(chǎn)生的火煙通過火煙道16繞過鍋體1外壁，從兩處煙囪15排出，在所述保溫層14與鍋體1接觸處分別設(shè)有前擋板9和后擋板13，以便防止煙霧外出。

所述鍋體1內(nèi)壁兩端分別設(shè)有方向相反的螺旋導(dǎo)板3，其作用是在炒制過程中，鍋體1在正向旋轉(zhuǎn)時，該螺旋導(dǎo)板3將起到把鍋體1內(nèi)的谷物不斷向鍋體1中部推導(dǎo)和攪拌翻動作用，從事谷物受熱均勻，使炒制出的炒貨質(zhì)量有保證。炒貨被炒制好以后，通過反向轉(zhuǎn)動鍋體1時，該螺旋導(dǎo)板3將起到把鍋體1內(nèi)的谷物向鍋體1外推導(dǎo)作用，使炒貨通過螺旋導(dǎo)板3的不斷推動下移出鍋體1。到此炒制過程完成。在鍋體1下方設(shè)有用于加熱的爐膛11，爐膛11下部設(shè)有爐條10，爐條10下為集灰室8。爐膛11和集灰室8設(shè)有爐膛門18和集灰室門19。