[發明專利]一種健脾胃的方便山藥糕及其制備方法

無效

• 申請號: 201310288610.1
• 申請日: 2013-07-11
• 公開（公告）號: CN103416695A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 葛亞飛
• 申請（專利權）人: 葛亞飛
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及一種方便食品，尤其涉及一種健脾胃的方便山藥糕及其制備方法。

背景技術

隨著生活節奏的加快，食用方便的開袋即食型的方便食品制品也開始越來越受到人們的青睞，而現有的方便食品制品大多配方單一，不僅不能滿足人們對口味的要求，而且營養成分單一，還有的廠家往往在產品中加入大量的防腐劑以延長食品的保質時間，經常食用會對人的身體健康構成威脅。

發明內容

本發明目的就是提供一種健脾胃的方便山藥糕及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種健脾胃的方便山藥糕，它是由下述重量份的原料組成的：

山藥92-100、花生粉10-13、檸檬汁15-20、桔梗1-2、木香2-3、紫蘇葉2-4、南瓜葉3-4、桑葉2-4、蓮子1-2、蜂蜜1-2、密蒙花2-3、草莓5-7、木耳1-2、杜仲葉1-2、紅豆粉4-6、食鹽適量。

一種健脾胃的方便山藥糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將上述桔梗、木香、紫蘇葉、南瓜葉、桑葉、蓮子、密蒙花、木耳、杜仲葉混合，加6-10倍水蒸煮至沸，保持沸騰15-20分鐘，過濾，濃縮，噴霧成粉；

（2）將山藥與紅豆粉、蜂蜜混合，攪拌均勻后置于蒸籠內，將山藥蒸熟，出料，搓制成泥；

（3）將上述檸檬汁與上述重量3-5%的花生粉混合攪拌，加入5-6%的酵母，在25-30℃下密封發酵20-25天，加入草莓，繼續發酵1-2天；

（4）將上述處理后的各原料與剩余各原料混合攪拌均勻，置于鍋內加蓋，在50-70℃下燜至水干，切制成形狀規則的小塊，密封包裝，即得所述健脾胃的方便山藥糕。

本發明的優點是：

????本發明生產的方便食品通過中藥材煎煮噴霧、蒸制滲入、發酵調味等工藝，不僅改善了傳統方便食品單一的口感，而且沒有添加任何防腐劑，保證了人體健康，本發明的方便食品還具有很強的保健功效，其中山藥功能主治：補脾養胃，生津益肺；木耳、檸檬、花生可以養胃生津，香菇可以補脾胃、益氣，本發明的方便食品具有補脾養胃等功效，適用于食欲不振、便秘、消化不良、食后腹脹等人群。

具體實施方式

實施例1

一種健脾胃的方便山藥糕，它是由下述重量份（公斤）的原料組成的：

山藥糕、花生粉13、檸檬汁20、桔梗2、木香3、紫蘇葉2、南瓜葉4、桑葉4、蓮子2、密蒙花3、草莓7、木耳1、蜂蜜2、杜仲葉1、紅豆粉6、食鹽適量。

一種健脾胃的方便山藥糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將上述桔梗、木香、紫蘇葉、南瓜葉、桑葉、蓮子、密蒙花、木耳、杜仲葉混合，加10倍水蒸煮至沸，保持沸騰20分鐘，過濾，濃縮，噴霧成粉；

（2）將山藥與紅豆粉、蜂蜜混合，攪拌均勻后置于蒸籠內，將山藥蒸熟，出料，搓制成泥；

（3）將上述檸檬汁與上述重量5%的花生粉混合攪拌，加入6%的酵母，在30℃下密封發酵25天，加入草莓，繼續發酵2天；

（4）將上述處理后的各原料與剩余各原料混合攪拌均勻，置于鍋內加蓋，在70℃下燜至水干，切制成形狀規則的小塊，密封包裝，即得所述健脾胃的方便山藥糕。