[發明專利]以可溶性膳食纖維為壁材的DHA粉末油脂及其生產方法無效
| 申請號： | 201310287174.6 | 申請日： | 2013-07-10 |
| 公開（公告）號： | CN103330207A | 公開（公告）日： | 2013-10-02 |
| 發明（設計）人： | 萬婕;劉偉;陳衛東;張京京 | 申請（專利權）人： | 南通萬通食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23P1/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226400 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 可溶性 膳食 纖維 dha 粉末 油脂 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種以可溶性膳食纖維為壁材的DHA粉末油脂，其特征在于：以干基重量百分比計算各組分含量如下：
2.根據權利要求1所述的一種以可溶性膳食纖維為壁材的DHA粉末油脂，其特征在于：所述復合穩定劑由焦磷酸鈉、磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉按重量比為3∶1∶0.5的比例混合而成。
3.一種以可溶性膳食纖維為壁材的DHA粉末油脂的生產方法，其特征在于：依次包含如下步驟：
a.芯材油相制備：稱取一定量的DHA置于冷熱缸中，45-50℃保溫35r/min攪拌；然后按配方稱取一定量的丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂加入，繼續保溫攪拌制備成油相液；
b.壁材水相制備：按配方稱取一定量的可溶性米糠膳食纖維、麥芽糊精為壁材、吐溫80和復合穩定劑，加一定比例的水置于另一冷熱缸中，50-65℃保溫35r/min攪拌，制備成水相液；
c.二相乳化：在水相液中泵入油相液，加入基料8-10倍的水，并調節混合液的總固形物含量為30％左右，HLB值為13.2，50-60℃保溫攪拌20min；
d.高壓均質：采用閥式高壓均質機，15-40MPa的壓力下均質2次；
e.低溫預凍：均質后的乳化液經-80℃低溫凍結12h；
f.冷凍干燥：物料裝載厚度8mm，升華溫度15℃，解析溫度60℃，干燥24h；
g.將冷凍干燥的物料通過40-80目過篩，即獲得產品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于南通萬通食品科技有限公司，未經南通萬通食品科技有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310287174.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：電池組組裝托盤及車輛
- 下一篇：蓄電元件
