[發明專利]一種營養牛肉片的制作方法

無效

• 申請號: 201310285133.3
• 申請日: 2013-07-09
• 公開（公告）號: CN103385474A
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發明（設計）人: 劉猛
• 申請（專利權）人: 劉猛
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種營養牛肉片的做法。

背景技術

牛肉是家常菜譜中常用的原材料，芡實加工時間比較長，所以目前還沒有將牛肉與芡實在一起烹調的報道。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種營養牛肉片的制作方法。

為解決上述技術問題，本發明提供一種營養牛肉片的制作方法，包括以下步驟：

（1）將牛里脊400克洗凈，切成3cm*0.5cm的寬片，放入調味料腌制15分鐘；

（2）芡實50g在清水中浸泡12小時后煨爛，與腌制好的牛里脊片拌勻；

（3）輔料：洋蔥200g、青椒一枚、紅椒一枚切片，生姜少許切成姜末；

（4）將拌好的牛里脊片下油鍋炒至七八成熟撈起備用，將輔料下油鍋快速炒，再將輔料和牛里脊片混合炒熟即可。

所述調味料包括鹽、味精、料酒、胡椒粉、生抽、糖、水芡粉各適量。

芡實，中藥材，具有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等，具體芡實的功效與作用如下：

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

2、治療遺精滑精，虛弱小兒遺尿。

3、治療慢性泄瀉。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

5、芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6、治療白濁。

芡實單獨食用味道不太容易接受，利用本發明所述的方法后就容易使人接受。

具體實施方式

一種營養牛肉片的制作方法，包括以下步驟：

（1）將牛里脊400克洗凈，切成3cm*0.5cm的寬片，放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、生抽、糖、水芡粉各適量腌制15分鐘；

（2）芡實50g在清水中浸泡12小時后煨爛，與腌制好的牛里脊片拌勻；

（3）輔料：洋蔥200g、青椒一枚、紅椒一枚切片，生姜少許切成姜末；

（4）將拌好的牛里脊片下油鍋炒至七八成熟撈起備用，將輔料下油鍋快速炒，再將輔料和牛里脊片混合炒熟，按照個人口味進行烹調后即可。?